Ein Schluck Natur in der Cantina Funaro

Das finden Sie im Shop

In der herrlichen Umgebung des Belice-Tals wirst du auf der Terrasse mit Blick auf das Tal empfangen und durch die Weinberge des Unternehmens begleitet. Düfte, Geschmäcker und Emotionen inmitten einer Natur, die sie so gut wie möglich zu erhalten versuchen. Der Besuch wird im Weinkeller fortgesetzt, wo der gesamte Produktionsprozess nachvollzogen und erklärt wird. Besonderes Augenmerk wird auf die Produktionstechniken des "Spumante Metodo Classico" gelegt. Neben den Weinen, die die typischen Eigenschaften der Region zum Ausdruck bringen, produziert das Unternehmen seit 2010 auch einen kleinen, ausgewählten Metodo Classico aus Chardonnay-Trauben und kümmert sich um den gesamten Produktionsprozess: von der Ernte der Trauben über die Schaumbildung bis hin zur Reifung auf der Hefe (mindestens 24 Monate) und der Degorgierung. Für diese Prozesse wurde ein Bereich neben dem neuen Fasskeller geschaffen, der ebenfalls komplett unterirdisch ist und eine konstante Temperatur hat und der besichtigt werden kann. Letztes Jahr wurde aus Spaß und Leidenschaft ein neues und interessantes Projekt ins Leben gerufen: die Kreation einer Reihe von ungefilterten Weinen, die ohne den Einsatz ausgewählter Hefen hergestellt werden. Sie besteht aus einem Inzolia, einem Zibibbo Macerato und einem Perricone.

Am Ende der Tour hast du die Wahl zwischen zwei verschiedenen Optionen:

-Klassische Verkostung: drei Weine, davon zwei CRU und ein Metodo Classico. Die Verkostung wird von einer Auswahl typischer lokaler Produkte begleitet. -Unfiltrierte Verkostung: drei unfiltrierte Weine (Inzolia, Zibibbo Macerato, Perricone). Die Verkostung wird von einer Auswahl typischer lokaler Produkte begleitet.