Weintouren Colli Asolani

Die Colli Asolani bilden eine elegante Hügellandschaft in der Provinz Treviso im Nordosten Italiens. Diese Hänge, die zwischen 350 und fast 500 m hoch sind, schlängeln sich durch die Gemeinden Asolo, Cornuda, Monfumo, Castelcucco und andere und bilden eine hügelige Kammlinie mit Weinbergen, Wäldern, Olivenhainen und kleinen Dörfern. Einst unter dem Namen "Colli Asolani" bekannt, wird die Weinregion heute meist unter dem Namen Asolo Prosecco DOCG geführt, doch ihre Wurzeln in den Hügeln bleiben zentral. Die Landschaft ist eher intim als grandios: weiche Konturen, Morgennebel und Ausblicke auf die venezianische Ebene und die Alpenausläufer. Dies ist ein Weinland mit Finesse und Charakter, in dem sich die lokale Identität im Glas und auf dem Boden durchsetzt.

Ein Besuch der Colli Asolani ist mehr als nur eine Verkostung von Schaumwein - es ist eine Reise durch Bergpfade, stille Panoramen und handwerkliche Weinbautradition. Du wirst kleine Weingüter und Kellertüren finden, an denen die Winzer ihre Besucher dazu einladen, die Fassräume, Kellertreppen und Rebzeilen zu erkunden. Wander- und Radwege schlängeln sich durch die Hügel, vorbei an alten Kapellen und Waldrändern. Örtliche Weinverbände veranstalten manchmal vertikale Verkostungen oder Weinproben auf der Hefe, bei denen du Weine vor dem Degorgieren probieren kannst. Die Landschaft ist kompakt, so dass du einen Weinbesuch oft mit einem Spaziergang durch ein mittelalterliches Dorf oder einem Aufstieg zu einer Festung auf dem Hügel verbinden kannst. Die Region eignet sich gut für langsame Entdeckungen und nicht für große Touren.

Die Küche rund um Colli Asolani hat ihre Wurzeln im Veneto und in den lokalen Übergängen zwischen Berg und Flugzeug. Erwarte einfache Vorspeisen wie Polenta, Weichkäse oder Pilze der Saison. Bei den Hauptgerichten dominieren Süßwasserfische, Risotto und leichte Gerichte mit weißem Fleisch, oft gepaart mit lokalem Gemüse und Kräutern. Zum Nachtisch gibt es mit Kastanien oder Früchten der Saison gefülltes Gebäck. Da die lokalen Schaumweine eher fein und knackig sind, passen sie hervorragend zu Schalentieren, delikaten Fischgerichten, Prosciutto, Salumi aus der Region und sogar zu einem reichhaltigen Dessert mit Ricotta. Bei einem Abendessen hier wirst du den subtilen Tanz zwischen den Aromen der Berge, der mediterranen Frische und der Eleganz der Weine spüren.

Das Herzstück des Colli Asolani ist die Glera, die klassische Rebsorte für die meisten Prosecco-Weine, die mindestens 85 % des Verschnitts bei Schaumweinen aus dieser Region ausmachen muss. Andere lokale Rebsorten wie Verdiso, Bianchetta Trevigiana und Perera können bis zu 15 % in bestimmten Verschnitten enthalten sein. Darüber hinaus dürfen die Erzeuger in der weiter gefassten Appellation Montello & Colli Asolani unter bestimmten Bedingungen kleine Mengen internationaler Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay oder Pinot anbauen und vinifizieren. Diese Mischung gibt den Winzern die Flexibilität, sowohl schäumende als auch stille Weine herzustellen, die die lokale Identität mit einem Hauch von internationalem Einfluss verbinden.

Der Frühling in Colli Asolani bringt sprießende grüne Triebe, Mandelblüten und kühle Morgennebel, die durch die Hügel ziehen. Ende Mai bis Anfang Juni ist die ideale Zeit für Spaziergänge in den Weinbergen, wenn alles frisch und duftend ist. Der Sommer erwärmt sich - aber selten brutal - und lässt die Weinberge lange in goldenem Licht erstrahlen. Die Weinlese beginnt in der Regel Ende August und zieht sich bis in den September hinein - eine lebhafte Zeit, in der du vielleicht die Arbeit im Keller oder die Flaschenabfüllung beobachten kannst. Der Herbst färbt die Hügel in Rot- und Goldtöne, die Abende sind frisch und die Weinfeste beginnen. Im Winter ruhen die Hügel unter Nebel und sanftem Licht, und die Region wirkt beschaulich - eine ideale Jahreszeit für ruhige Weinproben, kulinarische Besuche und langsame Wanderungen ohne Menschenmassen.

Plane einen Aufenthalt von mindestens drei Nächten ein, damit du sowohl den Wein als auch den Ort in dich aufnehmen kannst. Lasse dich in einem Dorf auf einem Hügel wie Asolo nieder und nutze es als Ausgangspunkt für Weinausflüge, Wanderungen und gastronomische Erkundungen. Nimm dir einen Tag Zeit für Weinproben entlang des Bergrückens, einen anderen für die Erkundung der unteren Hänge und die Erkundung der Montello-Hügel und lass Zeit für einen Bummel über den Markt oder einen Kochkurs in einer nahe gelegenen Stadt. Versuche, deine Reise mit lokalen Veranstaltungen zum Thema Essen oder Wein zu verbinden - viele Städte veranstalten rund um die Weinlese Traubenmessen oder Tage der offenen Weinkeller. Fahre mit dem Auto oder dem E-Bike von einem Ort zum anderen, um die Aussichten zwischen den Weinbergen zu genießen. Vor allem aber solltest du dich langsam bewegen: Halte in ruhigen Ecken inne, plaudere mit den Winzern und lass die Landschaft durch dein Glas auf dich wirken.

Der Durchschnittspreis für eine Weinprobe mit Weingut-Besichtigung in Colli Asolani liegt bei etwa €37.50. Je nach Erlebnis reichen die Preise von €15 bis €60. Eine Buchung im Voraus sichert die Verfügbarkeit und die besten Preise.

Hier sind die besten Weingut Besichtigungen in Colli Asolani:

• GIUSTI WINE
• Podere Cunial - Riva Beata
• Tenuta Amadio
• Martignago Vignaioli Winery
• Ghisolana
• Vini LETERRE
• BRESOLIN BIO

Hier sind die besten Weinproben in Colli Asolani:

• Prosecco-Verkostung mit Panoramablick auf dem Podere Cunial: Kunst, Natur und Geschichte in einem Glas
• Bio-Prosecco-Verkostung mit Blick auf die Asolani-Hügel in Ghisolana
• Weinprobe bei Giusti
• Weinprobe und Chic Pairing Experience im Progress Country Wine House
• Vom Fass zum Glas - Weinprobe bei Azienda Agricola Bresolin-Bio
• Geschmackserlebnisse - Weinprobe bei Azienda Agricola Bresolin-Bio
• Wein on the Road - Weinprobe bei Bresolin-Bio
• Prosecco Tour bei Vini Le Terre