Adega Belém

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Über das Weingut und die Weine

Adega Belém wurde von Catarina und David, Winzern, Akademikern und Weltreisenden, gegründet, die eine ehemalige Autowerkstatt in Lissabons Stadtteil Belém in ein lebendiges Weingut verwandelten. Ihr Ziel ist es, in Zusammenarbeit mit Winzern, Weinakademikern, Weinliebhabern und Händlern, die ihre Leidenschaft für die Herstellung komplexer und gefühlvoller Weine aus portugiesischen Rebsorten teilen, möglichst geschmackvolle Weine zu erzeugen.

Die Weinherstellung auf der Adega Belém verbindet moderne Kellertechnik mit einem minimalistischen Ansatz, der von der natürlichen Weinbewegung inspiriert ist, die vor 40 Jahren in Frankreich begann. Alle Weine werden spontan und ohne Zusatz von Sulfiten vergoren, um die Vielfalt der Hefen zu erhalten und organisch ausgewogene, komplexe Weine zu erzeugen.

Die Trauben stammen von Weinbergen auf beiden Seiten des Tejo, wo die atlantische Brise in Kombination mit den Küstengebirgen Sintra, Montejunto und Arrábida sowie reichlich Sonnenschein für eine langsame und gleichmäßige Reifung sorgen.

Jede Flasche ist wirklich "mit Liebe gemacht" und spiegelt das Engagement des Teams für handwerkliches Können, die Zusammenarbeit mit den Winzern und verantwortungsvolle Produktionspraktiken wider, die alle dazu beitragen, unverwechselbare Weine zu erzeugen.

Die Trauben für die Adega Belém stammen aus den Ausläufern des Lissabonner Monsanto, dem Caparide-Tal in Estoril und der Region Alenquer, direkt flussaufwärts der Bucht von Lissabon. Durch die integrierte Bewirtschaftung der Weinberge sorgen die Winzer, mit denen Catarina und David zusammenarbeiten, für eine ökologisch nachhaltige Umwelt und erhalten gleichzeitig die höchste Qualität der Trauben.

Die Handlese erfolgt auf dem Höhepunkt der phenolischen Reife, um sicherzustellen, dass jede Traube ihr Bestes gibt. Durch die Verbindung von neuem und altem Wissen trägt Adega Belém zur innovativen Energie des urbanen Weinbaus weltweit bei. Ihr Ansatz der geringen Intervention kombiniert moderne Kellertechnik mit natürlichen Weinbereitungsmethoden und bewahrt die Hefevielfalt sowohl im Weinberg als auch im Keller. Das Ergebnis sind lebendige Weine, die ihr Terroir stark widerspiegeln.