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Über das Weingut und die Weine
Das Weingut Maçanita liegt am rechten Ufer des Douro-Flusses, im Herzen der Douro-Region, 20 Minuten von Pinhão entfernt in der Unterregion Cima Corgo. Das Boutique-Weingut produziert jährlich rund 80.000 Flaschen Rot-, Weiß- und Roséwein. Seit Kurzem wird hier auch Portwein hergestellt, und die ersten Weine werden bald erwartet.
Auf dem Weingut Maçanita wird der Wein nicht aufdringlich hergestellt, sondern es geht darum, das Terroir des Douro in die Flasche zu bringen. Das Weingut Maçanita produziert eine Vielzahl von Weinen, wie z.B. den 100% Touriga Nacional Cima Corgo und den 100% Touriga Nacional Letra A, zwei Weine, die aus derselben Rebsorte in unterschiedlichen Höhenlagen gekeltert werden, sowie sortenreiche Weine von alten Weinbergen in Hochlagen auf Granit, über den oxidativen Malvasia fina aus dem Baixo Corgo bis hin zum extremen 100% Arinto mit seiner pulsierenden Säure. Jeder dieser Weine ist das Ergebnis einer rastlosen Erkundung durch die Geschwister Maçanita, die Weinberg für Weinberg versuchen, jeder Ecke des Douro-Tals eine eigene Persönlichkeit zu verleihen.
Maçanita Winemaking hat einen minimalistischen, nicht-interventionistischen Ansatz. Der Zauber liegt in den Weinbergen und den Orten, aus denen die Trauben stammen. Die Geschwister haben eine Philosophie, die sich über Konventionen hinwegsetzt. Sie zerschlagen Stereotypen und suchen mit offenem Geist nach den kleinen Schätzen des Douro.
Die Weißweine, der Maçanita Branco, der Gouveio von Joaninha und der Folgasão der beiden Geschwister, stehen für Joana Maçanita zu Beginn jeder Ernte im Mittelpunkt. Bei der Weinherstellung achtet sie stets auf die Frucht und die Reinheit der Trauben. Die weißen Trauben werden als ganze Trauben gepresst, ohne sie zu entrappen, und dann schonend in einer pneumatischen Presse ohne Schwefelzusatz gepresst. Auf dem Weingut Maçanita werden die roten Trauben immer ohne Pumpen bewegt. Der Einsatz von Massenpumpen ist verboten, und die Trauben werden innerhalb des Weinguts transportiert.
Die Ernte erfolgt in 20-kg-Kisten und die Trauben werden auf einem Sortiertisch ausgewählt. Auf dem weingut Maçanita wird alles entfernt, was dort nicht hingehört, wie z.B. trockene Blätter, grüne Blätter oder fehlerhafte Trauben. Dann kommen die Trauben durch die Schwerkraft in einen Entstieler, der die Beeren einfach aufsprengt, so dass der Saft während der drei Phasen der alkoholischen Gärung langsam austritt.