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Über das Weingut und die Weine
Die Ursprünge des Weinguts Eraldo Revelli reichen bis ins Jahr 1930 zurück, als es von Eraldos Vater gegründet wurde. Heute wird das Weingut in dritter Generation geführt und setzt sein langjähriges Engagement für die Herstellung hochwertiger Weine fort. Nach Abschluss seines Studiums übernahm Eraldo gemeinsam mit seinem Vater und seinem Bruder Secondino die Leitung des Familienbetriebs. Trotz der Herausforderungen, die vor ihm lagen, trug Eraldos tief verwurzelte Liebe zum Land dazu bei, dass das Weingut wachsen und sich entwickeln konnte.
Im Jahr 1974 heiratete Eraldo Luigina, die, obwohl sie keine Erfahrung im Weinbau hatte, schnell zu einer kompetenten und engagierten Partnerin im Weingut wurde. Gemeinsam arbeiteten sie unermüdlich und brachten Familie und ihre Leidenschaft für den Weinbau unter einen Hut. Ihre 1980 geborene Tochter Claudia übernahm schließlich die Zukunft des Weinguts und repräsentierte die nächste Generation der Führung. Seit dem Jahr 2000 hat Claudia einen Plan zur Wiederbelebung des Betriebs umgesetzt, der die Neubepflanzung von Rebstöcken, die Modernisierung des Weinkellers und die Verbesserung der Ausrüstung umfasst, um die Fortführung des Familienerbes zu gewährleisten.
Das Weingut Eraldo Revelli setzt sich weiterhin dafür ein, die hervorragende Weinqualität und -produktion beizubehalten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Das Weingut Eraldo Revelli bewirtschaftet 7 Hektar Weinberge in Pianbosco. Die Mergel- und Lehmböden bieten ein ideales Mikroklima für den Anbau von Dolcetto-Trauben, da sie der Sonne günstig ausgesetzt sind und die Meeresbrise zum Trocknen beiträgt.
Das Weingut bewirtschaftet die Weinberge nach einem praktischen Ansatz, der traditionelle Methoden mit modernen agronomischen Innovationen verbindet. Jeder Schritt im Weinbauprozess, vom Rebschnitt im Januar bis zur Ernte im Oktober, wird manuell durchgeführt. Dazu gehört auch der Einsatz von Begrünungstechniken zur Vegetationskontrolle und ein integriertes Schädlingsbekämpfungssystem, das traditionelle Schwefel- und Kupferbehandlungen mit den neuesten ökologischen Praktiken kombiniert.
Um eine hohe Qualität der Weine zu gewährleisten, setzt das Weingut auf niedrige Erträge und einen sorgfältig abgestimmten Rebschnitt sowie eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Die Trauben, die zum Zeitpunkt ihrer höchsten Reife geerntet werden, werden dann mit einer Mischung aus bewährten önologischen Methoden und moderner Technologie vinifiziert.
Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt, kontrollierter Gärung und mehrfachem Abstich, um Sauberkeit und Brillanz des fertigen Weins zu gewährleisten. Das Weingut verzichtet auf Kühlung und Filtration, um die feinen Aromen und den Geschmack der Weine zu bewahren. Nach der Gärung beginnt die Reifung in Edelstahltanks, wird in Holzfässern fortgesetzt und endet mit einer zwei- bis dreimonatigen Flaschenreifung in einer temperaturregulierten Umgebung.
Die Philosophie des Weinguts Eraldo Revelli besteht darin, Weine zu erzeugen, die ihre natürliche Identität und ihre einzigartigen Aromen bewahren und die Authentizität ihres Terroirs widerspiegeln. Das Weingut passt sich nicht dem internationalen Geschmack an, sondern schätzt die Vielfalt seiner alten Reben und stellt Weine her, die unterschiedliche Gaumen ansprechen und gleichzeitig erschwinglich bleiben.