Bewertungen
Piacevole esperienza nel Canavese
Consigliato, tutto molto bello e tranquillo, l’ambiente familiare! Ci ritorneremo sicuramente
Beatrice
Über das Weingut und die Weine
Die Cantina Massoglia ist seit mehr als 40 Jahren ein Familienbetrieb. Mein Großvater war Böttcher und hat zusammen mit seinem Großvater Eichenfässer gebaut und befestigt, in denen der Wein in den Kellern gelagert wurde. Da er einige Weinberge in den Hügeln um Agliè besaß, produzierte er Wein sowohl für seine eigene Familie als auch für seine Nachbarn, die den Wein direkt vom Erzeuger zu einem guten Preis kaufen konnten. Damals hatte er natürlich noch keinen Weinkeller, wie wir ihn heute kennen. Nach einigen Jahren heiratete mein Großvater und bekam einen Sohn. Zu dieser Zeit investierten viele Maschinenbaufirmen in der Gegend von Canavese. Aufgrund der Nachkriegskrise und der Aussicht auf ein sicheres Gehalt beschloss er, für eines dieser Unternehmen zu arbeiten. Er gab jedoch nie auf, seinen Wein zu produzieren. Wenn er am späten Nachmittag von der Arbeit nach Hause kam, half er seiner Frau auf dem Land bei den Arbeiten, die sie nicht geschafft hatte. Tag für Tag schaffte er es, etwas Geld beiseite zu legen, um später die ersten Anlagen von Canavese Rosso und Erbaluce zu bauen, wobei ihm sein inzwischen erwachsener Sohn half. Jahr für Jahr stiegen sowohl die Zahl der Kunden als auch die Nachfrage nach Traubensaft. Zu diesem Zeitpunkt begann er, den Stall umzubauen und den Keller mit Sichtziegeln im Vintage-Stil zu erweitern. Ende der 90er Jahre beantragte er die DOC-Zertifizierung für seinen Erbaluce-Wein und stellte seine ersten Etiketten und Verpackungen her. In der Zwischenzeit hat er zahlreiche andere Weinberge von Rentnern übernommen, die nicht mehr auf dem Land arbeiten konnten. In den 2000er Jahren, als Marco 19 Jahre alt war, beschloss er mit Hilfe seines Vaters, den Betrieb Massoglia zu übernehmen und seinen Großvater in den wohlverdienten Ruhestand zu schicken. Einige Jahre später trat auch Chiara in den Betrieb ein, um in die Fußstapfen ihres Vaters zu treten und seine klugen Lehren zu hören.
Jedes Jahr beginnt die Ernte in der Cantina Massoglia mit dem Passito. Wir gehen an der Pergola entlang und pflücken nur die gesunden, reifen Trauben und vor allem die, die weiter von den anderen entfernt sind, um das Risiko zu minimieren, dass die Trauben abfallen. Wir legen sie in Kisten auf eine Art Dachboden und lassen sie dort den Winter über stehen, zumindest bis Januar, wenn wir den Saft aus ihnen in einen Tank pressen, in dem sie gären und dann reifen. Nach einigen Jahren füllen wir den Wein in Flaschen ab und bieten ihn zum Verkauf an. Seit einigen Jahren bestellen viele unserer Kunden unseren Passito, um damit ihren Hochzeitstag zu feiern. Nach der Passito-Ernte beginnen wir mit der Erbaluce-Ernte. Wenn wir die Trauben geerntet haben, stellen wir sie in den Keller und lassen sie über Nacht abkühlen. Am nächsten Morgen pressen wir sie aus und lassen sie erneut einen Tag lang abkühlen, bevor wir sie gären lassen. Der Gärungsprozess wird nur durch den Einsatz von Temperatur erreicht. Auf diese Weise bleiben die frischen Aromen der Trauben im Most erhalten, der sich dann in den Wein verwandelt. Erbaluce ist eine einheimische kanavische Traubensorte. Wir bauen sie nach der alten kanavischen Pergola-Methode an, die ab der fünften Knospe ihre besten Ergebnisse erzielt. Obwohl es keine einfache Anbaumethode ist, verwenden wir sie, um in unseren Weinkellern die höchste Qualität zu erzielen. Wir produzieren auch Rotweine wie den Canavese Barbera DOC und den Canavese Rosso DOC, die du sowohl in Flaschen als auch ungefüllt finden kannst, sowie andere Weiß-, Rot- und Roséweine.
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