Cantine Ramarro
(Weingut in Apuanische Hügel, Lunigiana)
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Über das Weingut und die Weine
Eingebettet zwischen dem Tyrrhenischen Meer und den marmorgekrönten Gipfeln der Apuanischen Alpen stellt die Cantine Ramarro Weine her, die tief in einer rauen und doch faszinierenden Landschaft verwurzelt sind. Die Weinberge mit ihren steilen Hängen von über 30 % sind wahre Beispiele für heroischen Weinbau. Die terrassierten und schwer zugänglichen alten Parzellen werden sorgfältig restauriert und von Hand nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Es werden keine Herbizide eingesetzt und die Begrünung wird sorgfältig gepflegt, um das natürliche Gleichgewicht von Flora und Fauna zu erhalten.
Die Cantine Ramarro wurde 2015 von dem Architekten und Segler Andrea Tarabella gegründet und ist das Ergebnis einer tiefen Leidenschaft für das Land und seine einheimischen Rebsorten. Jede Flasche erzählt die Geschichte eines einzigartigen Terroirs, das von Bergwinden und maritimen Einflüssen geprägt ist. Das Ziel ist es, Weine zu produzieren, die Authentizität und Exzellenz widerspiegeln, ohne dass der Charakter der Natur durch Eingriffe beeinträchtigt wird.
Im Keller wird die Tradition mit der Wiederbelebung alter Betonfässer geehrt, in denen die Gärung und Reifung unter kontrollierten Bedingungen stattfindet. Der Einsatz von Sulfiten ist minimal, die Sauerstoffzufuhr wird sorgfältig gesteuert und die Anzahl der Umfüllungen wird reduziert, damit die natürlichen Hefen sich entfalten können. Das Ergebnis ist eine Kollektion von Weinen, die niemals standardisiert sind - jeder Jahrgang ist einzigartig, geprägt von der Jahreszeit und dem Boden, mit seiner eigenen Persönlichkeit und seinem eigenen Ausdruck.
Der Vermentino DOC und der Rossi DOC von Cantine Ramarro gehören zu den besten Weinen der Toskana und wurden für ihre Reinheit und ihren unverwechselbaren Stil mit nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet. Jede Entscheidung, vom Weinberg bis zur Flasche, wird von der Achtung vor der Umwelt und der Verpflichtung geleitet, das Land durch seine Weine sprechen zu lassen.
Die Cantine Ramarro bietet eine Auswahl an Weinen, die von heroischen Weinbergen in der Region Candia in der Toskana stammen. Ihr Portfolio umfasst:
Vermentino Cuore di Candia DOC: Das Flaggschiff des Weinguts ist ein Vermentino, der ausschließlich aus einem zum Meer hin gelegenen Weinberg mit einzigartiger Bodenbeschaffenheit und Südostexposition stammt. Der Wein wird in Betonbehältern mit einheimischen Hefen vergoren und reift fünf Monate lang auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage.
Vermentino Acquafiora DOC: Ein klassischer Vermentino aus Trauben, die an den steilen Hängen von Candia mit Steigungen zwischen 30% und 45% geerntet werden.
Bianco C: Eine Mischung aus Vermentino (70%) mit Malvasia di Candia, Albarola und Trebbiano aus historischen Weinbergen, die die Essenz des Gebiets repräsentiert. Diese limitierte Auflage umfasst 1.000 nummerierte Flaschen.
Bianco C 2022: Ein 100%iger Vermentino-Spätlese-Wein, ebenfalls auf 1.000 nummerierte Flaschen limitiert.
Lu Lì Rosso - Limitierte Auflage: Dieser Wein wird aus reinen Grenache-Trauben hergestellt, in Beton vergoren und 24 Monate lang in Barriques auf der Hefe gelagert. Es sind nur 600 nummerierte Flaschen erhältlich.
Pecora Nera DOC: Ein Rotwein, der aus einem einzigen Weinberg stammt und 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche reift. Diese limitierte Auflage besteht aus 1.000 nummerierten Flaschen.
Scorciato DOC: Ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo und Vermentino Rosso, der aus drei Weinbergen gewonnen wird.
Rosae: Ein Roséwein, der das vielfältige Angebot des Weinguts ergänzt.
Jeder Wein spiegelt das einzigartige Terroir und das Engagement des Weinguts für eine natürliche und traditionelle Weinherstellung wider.
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