Château de Calavon

Die Geschichte des Château de Calavon ist untrennbar mit der Geschichte der Familie Audibert verbunden, die seit fünf Generationen Winzer und Besitzer des Gutes ist. In der Familie und der Region ist es ein Abenteuer, das seit Ende des 19. Jahrhunderts vom Vater auf den Sohn weitergegeben wird. Im Herzen des Pays d'Aix gelegen, ist das Château de Calavon zweifellos das älteste Weingut in Lambesc, das für die Qualität seines Terroirs und seiner Bioweine bekannt ist. Die ersten Spuren des Weinbaus gehen auf die Zeit der Prinzen von Oranien zurück, und es war dann die Familie Audibert, die das Weingut entwickelte und strukturierte.

Château de Calavon ist seit über einem Jahrhundert für sein außergewöhnliches Terroir bekannt und produziert Bio-Weine und Olivenöle mit Charakter. Das Weingut betreibt seit 2013 ökologischen Landbau und verfügt über 100 Hektar Weinreben und 15 Hektar Olivenbäume. Der Weinberg erstreckt sich über zwei Lagen in den Appellationen Coteaux d'Aix-en-Provence und IGP Méditerranée und ermöglicht so eine Vielfalt an Terroirs und Lagen.

Chateau de Calavon ist mit rund 15 Rebsorten bepflanzt, darunter die ältesten, jahrhundertealten Carignans und Grenaches, die eine breite Aromapalette ermöglichen. Diese Vielfalt sowie die verschiedenen Weinbereitungstechniken, die im Keller eingesetzt werden - von Beton bis hin zu französischen Eichenfässern und semikarbonischer Vinifizierung - bieten eine komplexe Aromapalette, um die Weine mit Präzision und Ausgewogenheit in jedem Jahrgang zu komponieren. Chateau de Calavon ist bestrebt, Weine mit unverwechselbarem Charakter und konstanter Finesse zu erzeugen.