Pierre & Bertrand Couly

Das renommierte Familienweingut Pierre & Bertrand Couly liegt in der angesehenen Appellation Chinon und bewirtschaftet 23 Hektar Weinberge mit Chenin Blanc und Cabernet Franc. Mit einer Winzerfamilie, deren Tradition bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, ist die Familie Couly tief im Herzen von Saint-Louans verwurzelt. Im Einklang mit ihrem Engagement für Tradition und Innovation hat die Familie einen modernen Weinkeller am Ortseingang von Chinon gebaut, der die perfekte Verbindung von Tradition und moderner Weinherstellung symbolisiert. Heute führt Vincent Couly, der Sohn von Bertrand, dieses Erbe fort und bringt eine neue Perspektive in das Weingut ein.

Im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts steht der Ausdruck des Terroirs. Jede Parzelle der Appellation Chinon, wie z.B. Le Parc, La Haute-Olive und Blancs Closeaux, wird separat vinifiziert, um den einzigartigen Charakter der einzelnen Lagen einzufangen. Agrarökologie, Agroforstwirtschaft und ökologische Weidehaltung spielen eine wichtige Rolle bei der nachhaltigen Bewirtschaftung. Besucher von Pierre & Bertrand Couly können die vielfältigen Landschaften von Chinon, seine reiche Geschichte und die zukunftsweisenden Praktiken erleben, die dieses außergewöhnliche Weingut auszeichnen.

Bei Pierre & Bertrand Couly ist die Weinherstellung eine Fortsetzung der sorgfältigen Arbeit in den Weinbergen. Jede Parzelle wird separat mit einheimischen Hefen und ohne Sulfite vinifiziert, um die Reinheit der Trauben zu erhalten. Für die Gärung und den Ausbau werden Edelstahltanks verwendet, die die neutralste Umgebung bieten, um den authentischen Ausdruck des Chinon-Terroirs zu erhalten. Die Weine werden nicht in Fässern ausgebaut, um sicherzustellen, dass die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und des Mikroklimas der einzelnen Weinberge voll zur Geltung kommen.

Das Weingut bringt seine Weine erst nach einer sorgfältigen Reifung auf den Markt, wobei bestimmte Cuvées bis zu fünf Jahre brauchen, um zu reifen. Die neue Kellerei, die 2010 gebaut wurde, ist eine hochmoderne Anlage, die auf Energieeffizienz ausgelegt ist und deren Dach mit terrassenförmig angelegten Weinstöcken bedeckt ist, die das ganze Jahr über eine konstante Temperatur gewährleisten. Dieser umweltfreundliche Ansatz erstreckt sich auch auf die Produktion von Traubensaft, Honig und Marmelade, was die Vielfalt der Produkte, die die Besucher genießen können, noch erhöht.

Pierre & Bertrand Couly bietet eine beeindruckende Auswahl an Weinen, darunter Rot-, Weiß- und Roséweine aus der Appellation Chinon, Crémant de Loire-Schaumweine und einen 100%igen Chenin Blanc. Ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau und der Respekt vor dem Land machen jede Flasche zu einem wahren Spiegelbild des einzigartigen Chinon-Terroirs.