Envejecido en madera: Cata exclusiva de 4 vinos y visita privada a la Cantina Provolo

Prepárate para vivir una experiencia inolvidable en la Cantina Provolo, un lugar donde la tradición se entrelaza con la innovación y el vino cuenta historias de pasión y maestría. La Experiencia Envejecido en Madera es una experiencia especial, ideal para los amantes de los vinos bien estructurados, de intensidad pronunciada y graduación alcohólica media-alta.

Nuestra visita privada comienza mostrándote la extensión de nuestros viñedos, con especial atención al sistema de conducción utilizado y al suelo típico que caracteriza nuestra zona. A continuación, te guiaremos para que descubras la parte histórica de la bodega, creada a partir de un túnel construido durante la Segunda Guerra Mundial, que en su día fue una vía de escape secreta que conectaba la casa con el bosque.
La visita continúa en la zona dedicada a la producción propiamente dicha del vino, donde verás los históricos depósitos de cemento y, más adelante, los modernos depósitos de acero inoxidable.

A continuación, entraremos en el archivo histórico de la Cantina Provolo, el punto culminante de la visita: aquí se conservan botellas muy preciadas propiedad de la familia, incluidas las primeras botellas elaboradas por nuestro abuelo, que cuentan la historia de nuestra identidad evolutiva a lo largo de las décadas.

Después descenderemos a la bodega subterránea de barricas, donde nuestros mejores vinos -entre ellos Tuja, nuestro Garganega fermentado y envejecido en madera, así como Amarone, Valpolicella Ripasso y otros- reposan en barricas durante muchos años. Una atmósfera mágica y envolvente te embriagará, dejándote fascinado por la sensación de serenidad y silencio que llena el espacio.

Para concluir el viaje a nuestro mundo, visitaremos la zona de embotellado, donde descubrirás cómo funciona nuestro sistema de embotellado y conocerás los distintos tipos de corchos.

Tras la visita, te espera una cata exclusiva de 4 magníficos vinos envejecidos en madera, cada uno de ellos resultado de un largo y complejo proceso de elaboración. La cata incluye:
-tUJA, GARGANEGA VERONÉS
-gINO, ROSSO VENETO
-cAMPOTORBIAN, VALPOLICELLA RIPASSO
-aMARONE DELLA VALPOLICELLA