Degustación de 4 Vinos Icónicos y Plato Típico con Visita Guiada a la Cantina Provolo

Prepárate para vivir una experiencia inolvidable en la Cantina Provolo, un lugar donde la tradición se entrelaza con la innovación y el vino cuenta historias de pasión y maestría.

Nuestra visita privada comienza mostrándote la extensión de nuestros viñedos, con especial atención al sistema de conducción utilizado y al suelo típico que caracteriza nuestra zona. A continuación, te guiaremos para que descubras la parte histórica de la bodega, creada a partir de un túnel construido durante la Segunda Guerra Mundial, que en su día fue una vía de escape secreta que conectaba la casa con el bosque. La visita continúa hacia la zona dedicada a la producción propiamente dicha del vino, donde verás los históricos depósitos de cemento y, más adelante, los modernos depósitos de acero inoxidable.

A continuación, entraremos en el archivo histórico de la Cantina Provolo, el punto culminante de la visita: aquí se conservan botellas muy preciadas propiedad de la familia, incluidas las primeras botellas elaboradas por nuestro abuelo, que cuentan la historia de nuestra identidad evolutiva a lo largo de las décadas.

Después, descenderemos a la bodega subterránea de barricas, donde los mejores vinos de la bodega -como el Amarone, el Valpolicella Ripasso y el Amarone Riserva- reposan durante muchos años en barricas de madera. Una atmósfera mágica y envolvente te embriagará, dejándote fascinado por la sensación de serenidad y silencio que llena el espacio.

Para concluir el viaje al mundo de la Cantina Provolo, visitaremos la zona de embotellado, donde descubrirás cómo funciona nuestro sistema de embotellado y conocerás las diferencias entre los distintos tipos de tapones.

Tras la visita, te espera una cata exclusiva, acompañada de una rica selección de embutidos y quesos típicos de la tradición veronesa. Éstos son los cuatro vinos emblemáticos que degustarás: SOAVE, VALPOLICELLA, VALPOLICELLA RIPASSO CAMPOTORBIANO y AMARONE DELLA VALPOLICELLA. Todo ello acompañado de crujientes palitos de pan rústico y generosas fuentes.