Degustación de Vinos Naturales y Ecológicos de la Cantina Provolo de Valpolicella

Sumérgete en una experiencia única en la Cantina Provolo, donde la tradición se une a la innovación y cada vino cuenta una historia de pasión y artesanía.

La "Natura Experience" está diseñada para los entusiastas del vino natural y ofrece una comparación directa entre nuestra línea "Gadoi" -vinos naturales sin sulfitos añadidos- y los vinos producidos mediante el método ecológico tradicional.

La visita privada comienza introduciéndote en nuestros viñedos, donde conocerás nuestras prácticas agrícolas sostenibles y nuestra filosofía ecológica. A continuación, te guiaremos para que descubras la parte histórica de la bodega, creada a partir de un túnel construido durante la Segunda Guerra Mundial, que en su día fue una vía de escape secreta que conectaba la casa con el bosque.

La visita continúa hacia la zona de producción del vino, donde verás los históricos depósitos de cemento y, más adelante, los modernos depósitos de acero inoxidable. Durante este recorrido, te explicaremos todos los procesos necesarios para producir vinos totalmente naturales sin sulfitos añadidos.

También tendrás la oportunidad de visitar el archivo de vinos de la Cantina Provolo, que contiene botellas familiares muy preciadas, incluidas las primeras botellas elaboradas por nuestro abuelo, que cuentan la historia de nuestra identidad evolutiva a lo largo de las décadas. A continuación, visitaremos la bodega subterránea de barricas, donde nuestros mejores vinos -como el Amarone, el Valpolicella Ripasso y el Amarone Riserva- envejecen durante años en barricas de madera.

Para concluir el viaje, visitaremos la zona de embotellado, donde descubrirás cómo funciona nuestro sistema y conocerás los distintos tipos de corchos utilizados.

A continuación, la experiencia continuará con una exclusiva y fascinante cata de cuatro vinos de nuestras colecciones naturales y ecológicas, entre los que se incluyen:

- GADOI SOAVE, Natural, sin sulfitos añadidos
-sOAVE
-gADOI VALPOLICELLA, Natural, sin sulfitos añadidos
-vALPOLICELLA

Nuestra línea "Gadoi" representa la expresión más pura de nuestro terruño, libre de interferencias humanas y elaborada al ritmo de la naturaleza. En el dialecto veronés, "Gadèi" hace referencia a las flores de iris, que florecen de forma natural en los bordes de nuestros viñedos, encarnando la misma resistencia y elegancia que nuestras vides.