Dragoshinov Winery

Dragoshinov es una bodega familiar boutique situada en la región de la Llanura Danubiana, en el norte de Bulgaria, que produce sólo 8.000 botellas al año. La bodega está situada en el pequeño pueblo de Natsovtsi, que tiene profundas raíces que se remontan a 180 años atrás. Natsovtsi está a sólo 15 km al sur de Veliko Tarnovo, la capital medieval de Bulgaria, y un destino obligado para los visitantes del país. Una visita a la Bodega Dragoshinov ofrece una intrigante visión de la Bulgaria rural, que complementa una estancia en esta ciudad histórica.

La primera cosecha de la bodega tuvo lugar en 2019, pero el negocio en sí tiene una historia más larga arraigada en la filosofía vinícola de Daniel Dragoshinov, un enólogo con talento y experiencia. La producción es intencionadamente pequeña, y cada serie oscila entre 300 y 1.400 botellas, lo que garantiza vinos artesanales de alta calidad.

Los huéspedes son bienvenidos a la bodega para compartir la rica experiencia y los conocimientos que se han transmitido de generación en generación.

La Bodega Dragoshinov colabora estrechamente con los propietarios de los viñedos para seleccionar cuidadosamente las mejores uvas para su producción vinícola. Las uvas se recogen a mano y se procesan con delicadeza, prestando una atención meticulosa a cada paso del proceso de vinificación, lo que da como resultado unos vinos de los que la bodega se siente inmensamente orgullosa.

Entre los vinos blancos producidos se encuentran el Aligoté, la mostaza roja local, y el clásico Chardonnay, que envejece tanto en roble como en acacia. Los vinos tintos incluyen Syrah, Merlot y Marselan, cada uno de los cuales ofrece una expresión única del terruño de la región. Además, se elabora un Pinot Noir clásico como rosado de la bodega, mostrando la versatilidad y calidad de su oferta.