Circuit de dégustation de vins anglais au départ de Londres

Voici ce qui vous attend

Le vin anglais est aujourd'hui considéré comme l'une des meilleures régions productrices de vins mousseux au monde et de nombreux vignobles se trouvent à quelques encablures de Londres.

Nous commencerons la journée par une dégustation à Sedlescombe Organic, l'un des plus anciens vignobles du Royaume-Uni. Fondé en 1979 par la famille Cook, ce vignoble illustre les origines du vin anglais et possède encore de nombreux cépages germaniques cultivés pour la première fois par des vignobles commerciaux dans les années 1970. Il a récemment été racheté par les nouveaux propriétaires, qui prévoient de poursuivre dans la voie de l'agriculture biologique et biodynamique, mais ils ont également entrepris de planter de grandes quantités de trois cépages nobles afin de diversifier leur gamme. La nouvelle salle de dégustation a été modernisée de manière sympathique dans les anciens bâtiments de la ferme. Le chauffage et l'isolation du bâtiment ont été réalisés dans le respect de l'approche biologique et biodynamique de la vinification.

Pour la deuxième étape de la journée, nous rendrons visite à Charles Palmer, qui est ce que nous appelons un secret bien gardé. Ils produisent un vin mousseux anglais primé et, bien qu'il figure sur le menu de restaurants exclusifs, très peu de gens savent où se trouve leur vignoble. Les dégustations ont lieu dans le manoir de Wickham, qui a servi de décor à de nombreux films et séries télévisées, et qui représente littéralement la quintessence de l'Angleterre.

Pour la dernière étape de la journée, nous visiterons Woodchurch Wine, où vous pourrez rencontrer le producteur et déguster sa gamme de vins pétillants et tranquilles. Les vignobles de Woodchurch, situés à flanc de colline, donnent sur l'ancien marais de Romney jusqu'à la Manche. Leurs terres bénéficient d'une géographie et d'un climat parfaits pour produire des raisins de la plus haute qualité et le meilleur vin pétillant d'Angleterre. Le vin est produit dans une cave ultramoderne par l'un des meilleurs viticulteurs du Royaume-Uni, dont la philosophie d'intervention minimale et l'approche diligente de la vinification aboutissent à des vins superbes