Dégustation de vin Eruzione et déjeuner à Firriato

Voici ce qui vous attend

Bienvenue à l'expérience ultime en matière de nourriture et de vin chez Firriato.

L'expérience Eruzione comprend une dégustation guidée d'une sélection de 5 étiquettes de Firriato associées à des plats préparés avec des matières premières du Km 0, sélectionnées par le chef exécutif Andrea Macca.

L'expérience commence par une visite du domaine, une promenade dans les vignobles DOC de l'Etna, un arrêt à l'ancien Palmento du 18ème siècle, et la découverte du vignoble certifié préphylloxérique vieux de 150 ans. L'excursion se terminera par la visite de la cave, un exemple de bio-architecture créée à l'intérieur d'une ancienne Sciara de lave.

Pour conclure, tu profiteras d'une dégustation guidée d'une sélection de 4 vins Firriato et d'un déjeuner complet. Le menu proposé est le suivant : Entrée : Flan de "caliceddi" et fromage ricotta, velouté de potiron et d'orange avec émulsion d'herbes et guanciale croustillante. Premier plat : Trenette avec broccoletti alla palermitana, saucisse de souche, crème au safran et chapelure grillée Deuxième plat au choix : - Plat principal à base de viande : Joue de bœuf à la tourte de pommes de terre et aux herbes avec fromage scamorza fumé et légumes de saison - Plat principal de poisson : Poisson du jour légèrement saisi dans une sauce "Agghiotta" avec des tomates dattes, des olives câpres et des pommes de terre concassées Dessert : cannoli au fromage ricotta avec des pistaches Bronte