Visite de Caves et Dégustations de vins Aix en provence

La région viticole d'Aix-en-Provence (Coteaux d'Aix-en-Provence) se situe dans le sud de la France, en Provence, autour de la ville d'Aix, entre la Durance et la Méditerranée. Le vignoble s'étend sur des collines ondulées, des sols argilo-calcaires, des parcelles sablonneuses et caillouteuses, des terrasses à flanc de colline et des pentes exposées au soleil, avec des vues sur la montagne Sainte-Victoire. Le climat est méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et l'influence du mistral, qui aide à garder les vignes en bonne santé en réduisant l'humidité. La région allie des paysages provençaux spectaculaires à un patrimoine viticole et à une tradition vinicole.

Aix-en-Provence est une excellente base pour l'oenotourisme. Sa route des vins relie de charmants villages provençaux où des dégustations personnalisées peuvent être organisées. Plus de quarante communes participent à l'AOP Coteaux d'Aix, et il y a également des IGP à proximité, ce qui offre une grande variété. Les voyageurs peuvent admirer les vignobles au lever ou au coucher du soleil, se promener sur les pentes de la Sainte-Victoire et déguster en toute décontraction des rosés, des rouges et des blancs dans les caves et les coopératives. La ville elle-même possède des marchés, des attractions culturelles et des paysages inspirés par Cézanne, ce qui fait que les arrêts vin ne sont qu'une partie d'un voyage sensoriel plus complet.

La cuisine autour d'Aix-en-Provence mélange la fraîcheur méditerranéenne avec des saveurs provençales rustiques. L'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail, les tomates et les légumes frais occupent une place importante. Les fruits de mer, les poissons grillés et les crustacés des régions côtières se marient bien avec des rosés et des blancs plus légers. Les rouges plus riches conviennent à l'agneau, aux ragoûts provençaux, aux plats à base d'olives ou à la ratatouille. Les fromages de chèvre ou de brebis apportent de l'onctuosité qui équilibre l'acidité du vin. Les fruits de saison comme les figues ou les fruits à noyau et les pâtisseries aux amandes ou aux herbes complètent les repas. La nourriture est vivante, saisonnière et profondément liée aux produits locaux et au terroir.

Les Coteaux d'Aix-en-Provence produisent surtout du rosé, puis des vins rouges et blancs. Les principaux cépages rouges/rosés sont le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cinsault et la counoise. Jusqu'à 30 % des assemblages rouge/rosé peuvent inclure du carignan et du cabernet sauvignon. Les vins blancs proviennent de variétés telles que le Bourboulenc, le Vermentino, la Clairette, le Grenache blanc, l'Ugni blanc, le Sauvignon blanc et le Sémillon. Ce mélange de raisins permet d'obtenir des vins allant des blancs croquants et floraux aux rouges épicés et herbacés, en passant par les rosés frais et ensoleillés.

Le printemps peint les vignobles d'Aix-en-Provence en vert frais, avec des fleurs sauvages et des vignes bourgeonnantes ; c'est idéal pour les promenades dans les vignobles et la dégustation des vins en bouteille de la saison dernière. L'été apporte la chaleur, une longue lumière, une chaleur occasionnelle tempérée par le mistral, et de nombreuses occasions de repas en plein air accompagnés de rosés frais. Les vendanges commencent à la fin de l'été et se poursuivent jusqu'au début de l'automne ; les vins rouges bénéficient d'une pleine maturité, les blancs et les rosés d'un calendrier minutieux pour préserver leur fraîcheur. L'hiver est plus calme - les vignes se reposent, le travail en cave se poursuit et les salles de dégustation offrent une expérience plus intime. Chaque saison révèle les différentes textures des vins de la région.

Base-toi à Aix-en-Provence pour t'imprégner de son histoire, de son art et de son charme - en visitant les marchés, les fontaines et les cafés. Puis aventure-toi dans les communes environnantes à travers les vignobles : suis les routes des vignobles vers la Sainte-Victoire et au-delà. Planifie des visites de vignobles à la fin de l'été ou à l'automne pour l'activité des vendanges et la richesse des couleurs du paysage. Associe la dégustation de vin à des randonnées ou à des trajets panoramiques, par exemple vers la montagne Sainte-Victoire ou le long de la Durance. Déguste les vins avec la cuisine locale dans les bistrots des villages. Pour ceux qui recherchent une découverte du vin en toute décontraction, séjourner dans des maisons d'hôtes rurales ou des gîtes au milieu des vignes permet de vivre une expérience provençale profondément immersive.

Le prix moyen d'une dégustation de vins avec visite de cave à Aix en provence est d'environ €35. Selon l'expérience, les prix varient de €15 à €55. Réserver à l'avance garantit la disponibilité et les meilleurs prix.

Voici les meilleurs Vignobles et Caves à visiter à Aix en provence:

• Château de Calavon
• CHATEAU L'EVESQUE

Voici les meilleures dégustations à réserver en Aix en provence:

• Visite et dégustation de vin classique au Château de Calavon
• Trilogie des domaines Visite et dégustation de vin au Château de Calavon
• Visite et dégustation de vieux millésimes au Château de Calavon
• Découverte du vignoble et dégustation de vin au Château l'Evesque
• Expérience de dégustation de vins provençaux à La Cave du Cours Mirabeau à Aix-en-Provence