Visite de Caves et Dégustations de vins Ventoux

Nichée le long des pentes inférieures du Mont Ventoux, dans le sud-est de la France, cette région du Rhône méridional est constituée de vignobles qui serpentent à travers le Vaucluse en direction du Luberon. Rebaptisée Côtes du Ventoux en 2008, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen adouci par des nuits d'altitude, offrant une fraîcheur peu commune dans la vallée du Rhône. Ses vignobles s'étendent sur trois zones distinctes - du bassin de la Malaucène aux contreforts et aux terrasses du Calavon - produisant des vins de caractère qui reflètent les paysages spectaculaires sous le "Géant de Provence".

L'oenotourisme du Ventoux est authentique et terre-à-terre, enraciné à la fois dans les caves coopératives et dans un nombre croissant de domaines indépendants. Les visiteurs peuvent découvrir des salles de dégustation nichées dans des villages traditionnels, avec souvent une vue sur les collines ou les vignobles du Vaucluse. Le Trail du Ventoux, une course sensorielle de 15 km à travers les vignobles qui a lieu chaque année en mars, constitue un attrait tout particulier.

Dans les restaurants provençaux situés sous les avant-toits des villages en pierre ou sur les marchés en plein air de Carpentras ou de Vaison-la-Romaine, les vins du Ventoux se marient naturellement avec des plats tels que l'agneau grillé, la truite de rivière panée aux herbes, les terrines rustiques et les fromages de chèvre affinés. Les rouges frais et épicés complètent les viandes saisies au charbon de bois, tandis que les blancs et rosés délicats s'accordent avec les fruits de mer doux et les en-cas salés. Ici, les repas sont décontractés, accueillants et basés sur des saveurs régionales simples.

L'épine dorsale des rouges et des rosés du Ventoux est le grenache noir et la syrah, souvent soutenus par le cinsault, le mourvèdre et le carignan autorisés jusqu'à 30 %. Les blancs mélangent la clairette, le bourboulenc, le grenache blanc, la roussanne et parfois le vermentino. Les rouges sont connus pour leurs nuances de fruits noirs, de poivre et d'herbes ; les blancs apportent une fraîcheur d'agrumes avec des notes florales et mielleuses. Une petite quantité de vin primeur est également produite chaque année.

Le printemps invite la garrigue odorante et les brises douces, idéales pour faire le tour des vignobles ou des villages perchés. L'été est chaud et sec : Les rosés et les blancs du Ventoux sont parfaits pour les pique-niques dans les vignobles ensoleillés. Les vendanges arrivent à la fin du mois d'août et en septembre, lorsque les domaines accueillent les invités avec des dégustations en cave et des démonstrations d'assemblage. L'automne apporte un feuillage coloré, tandis que l'hiver offre des découvertes culturelles tranquilles dans les villes provençales voisines - mais moins de visites de vignobles à cette époque.

Commence par une visite du Mont Ventoux lui-même - que ce soit à pied, à vélo ou en voiture - pour t'imprégner des vues panoramiques sur les vignobles et les villages. Ensuite, base-toi à Carpentras ou à Vaison-la-Romaine, et suis la route des vins du Ventoux pour rencontrer des caves coopératives et des vignerons de domaines. En chemin, arrête-toi dans des villages perchés comme Crestet ou Entrechaux pour des dégustations de vin accompagnées de pains d'olives ou de fromages de chèvre locaux. Termine par un dîner provençal sous les platanes centenaires, accompagné de vins rouges ou rosés du Ventoux au coucher du soleil.

Le prix moyen d'une dégustation de vins avec visite de cave à Ventoux est d'environ €34. Selon l'expérience, les prix varient de €8 à €60. Réserver à l'avance garantit la disponibilité et les meilleurs prix.

Voici les meilleurs Vignobles et Caves à visiter à Ventoux:

• Domaine du Chat Blanc
• Domaine de Mas Caron
• La Royère

Voici les meilleures dégustations à réserver en Ventoux:

• Dégustation de vins biologiques et visite du vignoble au Domaine du Chat Blanc près du Mont Ventoux
• Ballade pédagogique dans les vignobles et dégustation de vin au Domaine de Mas Caron
• Apéritif au coucher du soleil dans les vignobles du Ventoux au Domaine LesChancel
• Expérience d'accord mets et vins au Domaine de Mas Caron
• Visite du musée de l'huile d'olive La Royère & dégustation d'huile d'olive et de vin