Abbazia di Crapolla

Abbazia di Crapolla, autrefois une grange bénédictine médiévale, prospère aujourd'hui en tant que vignoble avec un passé chargé d'histoire remontant au 12ème siècle. Le vignoble a été revitalisé en 2007 par Fulvio Alifano et Giuseppe Puttini, tous deux passionnés par la préservation de son patrimoine tout en embrassant l'innovation. Les vins produits, notamment le célèbre Sireo, récompensé au Mondial des Vins Extrêmes 2023 par Wine Spectator et également considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de Campanie par le magazine Falstaff, reflètent notre engagement en faveur de la qualité et de la tradition.

Sireo, Fiano - Falanghina (vin blanc) - le vin le plus célèbre et le plus primé de l'Abbazia di Crapolla.

Arômes : fruits à chair blanche, fleurs, écorces d'agrumes, légère minéralité - rappelant le maquis méditerranéen. Bouche : frais, savoureux, avec une bonne acidité et un bon équilibre ; finale de longueur moyenne avec des notes d'agrumes et d'herbes. Accords mets/vins : fromages frais, hors-d'œuvre, poisson, viande blanche, légumes grillés, plats de fruits de mer.

Poizzo, Fiano - Falanghina - Moscato (Vin blanc)

Un autre vin blanc à base de Falanghina et de Fiano, mais avec un ajout de Moscato qui le rend plus aromatique et plus vif. Caractère : frais, savoureux, avec des notes fruitées de poire, de fleurs blanches, et une minéralité agréable ; son arôme est légèrement plus enjoué que celui du Sireo. Détails du vignoble : sol sablonneux avec des lapilli

Sabato (vin rouge) Sabato est l'un des vins rouges du domaine, produit à partir d'un assemblage de pinot noir, de montepulciano et du cépage local "Sabato". Aspect et goût : dans sa jeunesse, il présente une couleur rubis intense ; avec l'âge, il tend vers le grenat. En bouche, il est riche et frais à la fois, avec des tanins élégants. Accords avec les plats : plats rustiques et familiaux - soupes chaudes, légumineuses, ragoûts de légumes. Il est également excellent avec les viandes et les sauces consistantes.