Birrificio Sorrento
(Cave à Côte amalfitaine)
Avis
bellissima esperienza
giuseppe il proprietario è molto simpatico e preparato. abbiamo scoperto tante cose sulla birra che non sapevamo e assaggiato 4 tipi di birra buonissimi accompagnati da un tagliere di salumi e formaggi. super consigliato!
consigliamo a chiunque sia amante della birra questa esperienza perchè vi aprirà gli occhi su molte cose! per passare una giornata diversa è un’esperienza molto carina
Enrica
À propos du vignoble et des vins
Fondée en 2009 par Giuseppe Schisano et Francesco Galano, Birrificio Sorrento est la concrétisation de leur rêve. La brasserie a une forte vocation territoriale, non seulement parce que les ingrédients comprennent des produits typiques renommés tels que les citrons IGP de Sorrente, les oranges blondes ou les noix, mais aussi parce qu'ils expriment leur territoire à 360°. Encadrée par les couleurs et les parfums de la région de Sorrente, l'usine de production de Birrificio Sorrento domine l'une des vues les plus spectaculaires de la péninsule de Sorrente, entourée de terre, de mer et de ciel.
Avec une capacité de production de 16 hl, l'installation actuelle de Birrificio Sorrento est composée d'une cuve d'empâtage et d'une cuve de filtrage séparée. La cave, d'une capacité de 8 000 litres, est constituée d'un fermenteur de 3 200 litres et de trois fermenteurs de 1 600 litres, tous à température contrôlée. L'usine de production est complétée par la ligne d'embouteillage, le système de lavage CIP, la salle de fermentation, la salle de stockage à température contrôlée, la salle des matières premières et le moulin, ainsi que les installations de traitement de l'eau.