Cantine Fontezoppa

L'histoire des Cantine Fontezoppa a commencé en 1999 avec la famille Falc, des entrepreneurs locaux animés par leur passion pour la terre, son patrimoine et ses particularités.

Le nom « Fontezoppa » rend hommage à une ancienne source qui jaillissait autrefois juste à l'extérieur des remparts médiévaux de Civitanova Marche Alta, là où aujourd'hui les rangées de vignes s'étendent entre la charmante Porta Marina et la mer Adriatique si paisible.

Nichée au cœur des douces collines des Marches, à quelques kilomètres seulement de la mer et entourée d’un village médiéval hors du temps, cette cave incarne l’union parfaite entre le paysage, l’histoire et le vin. Les vignobles s’étendent sur des coteaux panoramiques, entre le parfum de la brise marine et l’air frais de l’arrière-pays, dans un microclimat unique qui confère fraîcheur et complexité aromatique aux vins.

Au cœur des Cantine Fontezoppa se trouve la richesse de deux territoires : l’horizon de la mer Adriatique, qui confère minéralité et caractère aux vignes et au cépage autochtone Ribona, et les hauteurs des monts Sibillini à Serrapetrona, qui apportent fraîcheur, structure et complexité aromatique aux raisins de Vernaccia.

Environ 17 hectares de vignobles à Civitanova Alta (dans la région de San Domenico) accueillent un mélange de cépages blancs et rouges, tandis que 20 hectares supplémentaires à Serrapetrona sont principalement consacrés à la Vernaccia Nera, au Pinot Noir et à l’Incrocio Bruni.

À Civitanova, des cépages blancs comme la Ribona, le Pecorino et l’Incrocio Bruni prospèrent aux côtés de cépages rouges tels que le Sangiovese, le Merlot et le Cabernet. À Serrapetrona, la Vernaccia Nera domine ; elle est cultivée avec soin à haute densité pour garantir de faibles rendements et une qualité exceptionnelle, tandis que le Pinot Noir et le Sangiovese poussent à proximité.

Dans les collines qui entourent le village médiéval de Civitanova Marche Alta, des cépages autochtones comme le Ribona, l’Incrocio Bruni 54, le Pecorino, la Passerina, la Garofanata et le Sangiovese côtoient des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Poussant sur des sols calcaires, argileux et pélitiques, et enrichies par la mer et ses brises salines, ces vignes développent de subtiles notes salées et minérales, qui confèrent de la personnalité et une structure élégante aux vins qui en résultent.

À Serrapetrona, l’accent est mis sur la Vernaccia Nera, un cépage historique. Dès 1876, le Bollettino Ampelografico du ministère de l’Agriculture soulignait que « depuis 1872, la Vernaccia a été déclarée le cépage rouge par excellence pour la production d’excellents vins de table ». Aujourd’hui, la Vernaccia Nera continue de retenir l’attention à l’échelle nationale, à mesure qu’on la redécouvre et qu’on l’explore grâce à des pratiques viticoles innovantes.

Dans les vignobles de Serrapetrona, on cultive la Vernaccia Nera, le Sangiovese, le Montepulciano, le Pinot Noir et le Merlot, ainsi qu’une touche de Ribona, qui enrichit le bouquet de nos meilleures cuvées à base de ce cépage. Nichées près des monts Sibillini, les vignes profitent d’importants écarts de température entre le jour et la nuit et poussent sur des sols marneux et calcaires. Ça donne des vins au caractère vif et fruité, avec de riches notes épicées, une acidité et des tanins bien équilibrés, ainsi qu’une longévité exceptionnelle.