Fioravanti Onesti - Vini dal 1808
(Cave à Prosecco)
À propos du vignoble et des vins
Une ancienne villa vénitienne immergée dans la campagne tranquille de Trévise, un coin de paradis entouré d'eau à quelques kilomètres de Venise. Dans ce cadre magnifique, la Villa Onesti, conçue par Baldassarre Longhena, ancien architecte de la Basilique de la Salute, ouvre ses portes avec sa tour et son cadran solaire caractéristiques du XVIIe siècle, vestiges de la grandiose Villa Da Lezze, disparue dans un mystérieux incendie. Laissez-vous captiver par l'histoire fascinante du domaine, racontée avec simplicité et sympathie par les propriétaires. Une promenade dans les vignobles accompagnée d'un verre de vin produit avec passion et engagement par la famille Fioravanti Onesti. Un coucher de soleil entre les rangées de vignes, confortablement installé sur la terrasse du magasin, en dégustant un Prosecco D.O.C Millesimato, un vin tranquille ou un Rosè. Des moments inoubliables qui transformeront quelques heures en un petit rêve éveillé, pour les adultes comme pour les enfants, libres de chercher et de chasser les animaux sauvages de l'exploitation. Les domaines où l'on cultive encore le vin Fioravanti Onesti ont un passé très ancien, qui a fait l'objet d'études historiques et architecturales : dès 1680, en effet, divers documents mentionnent la "Villa da Lezze" conçue par l'architecte le plus célèbre de l'époque, le Vénitien Baldassarre Longhena, déjà connu pour avoir construit d'importants édifices tels que la basilique Santa Maria della Salute et Ca' Rezzonico, à Venise. Parmi les nombreux souvenirs, la description du magnifique palais par l'érudit Lorenzo Cricco lors d'un de ses voyages en 1832 est suffisante : "...Le grandiose édifice érigé dans cette province par le célèbre auteur de l'église de Santa Maria della Salute à Venise, Baldassare Longhena, à Rovarè pour N.U. Da Lezze, en a été un exemple éclatant.
L'excellence du territoire combinée à la grande tradition des producteurs de Prosecco de Trévise confère aux vins Fioravanti Onesti une qualité supérieure. La zone de San Biagio di Callalta a toujours eu une vocation naturelle pour la culture de la vigne. Il existe en effet des veines de terre qui exaltent la qualité, la saveur et le parfum des raisins produits, comme celles qui parcourent les domaines de Fioravanti Onesti. Grâce au caranto, un type d'argile calcaire d'origine alluviale, les vins de la région expriment une typicité particulière et sont également regroupés dans une seule grande route appelée "Strada dei Vini del Piave". Notre collection comprend certaines des meilleures expressions du Prosecco DOC Treviso et des cépages rouges de la DOC Venezia tels que le Pinot Grigio et le Cabernet Franc, ainsi qu'un rosé pétillant qui met en valeur le caractère traditionnel d'un cépage historique de notre province tel que le Raboso Veronese.