Il Cocco
(Cave à Montalcino)

À propos du vignoble et des vins

Une très petite cave familiale, l'une des premières à être exploitée en agriculture biologique. Après plus de 20 ans d'agriculture biologique, nos vins sont clairement un éloge du territoire de Montalcino et, avec une production très limitée, sont des perles que l'on ne peut trouver dans aucun supermarché. Le désir de rencontrer de nouvelles personnes et la volonté d'accueil du Podere font de "il Cocco" un lieu magique.

Nos vins sont produits uniquement à partir de Sangiovese Grosso. Du rosé, issu de vendanges précoces et refermenté en bouteille sans ajout de sucre, au Brunello vieilli pendant au moins 3 ans et demi en fûts de chêne. Chaque vin est un hymne au Sangiovese, un cépage aux multiples facettes qui, à Montalcino, atteint le sommet de son expressivité.

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