Ornina Winery

L'histoire d'Ornina Winery a commencé en 2008 lorsque Marco Biagioli, alors qu'il étudiait l'agriculture, a fait revivre la cave familiale de deux hectares plantée par son père, Orazio, en 1973. Découvrant le potentiel des terres du Casentino, Marco s'est engagé à pratiquer une agriculture biologique et biodynamique, garantissant ainsi la prospérité durable du vignoble. Dans le but d'élaborer des vins naturels qui incarnent l'essence de la région, Ornina a adopté des méthodes traditionnelles, laissant le caractère de la terre transparaître dans chaque bouteille.

Le besoin d'un espace dédié a conduit à la construction d'une nouvelle cave à vin en 2014, inspirée par l'architecture Steiner. Ses formes rondes et ses toits en herbe s'intègrent parfaitement au paysage environnant, offrant un environnement idéal pour la vinification. Cette nouvelle cave, inaugurée en 2016, sert désormais de cœur à Ornina Winery, accueillant les amateurs de vin pour leur faire découvrir le charme unique des vins du Casentino.

L'équipe d'Ornina, animée par la passion et l'amour de la terre, travaille en parfaite synergie. Marco, le vigneron, canalise sa créativité pour élaborer des vins qui reflètent l'esprit de chaque millésime. Sa femme, Greta, sommelière certifiée, gère les ventes et l'accueil, s'assurant que les visiteurs ressentent la chaleur et l'authenticité de leur parcours viticole. Avec leur équipe qualifiée, dont Marco Conti, surnommé "Macgyver" pour son ingéniosité dans la gestion des vignobles, la cave s'est transformée en une exploitation familiale profondément ancrée dans les traditions de la région.

Ornina Winery incarne une approche holistique et durable de la viticulture, où chaque bouteille encapsule la beauté et la richesse du paysage de Casentino. Des méthodes biodynamiques utilisées dans le vignoble à la cave éco-consciente où les vins vieillissent, la cave continue d'évoluer tout en restant fidèle à son héritage.

La cave Ornina produit une variété de vins, chacun élaboré avec soin et mettant en valeur des caractéristiques uniques. Le Mahsará, un vin mousseux à dosage nul, est élaboré à partir de Pinot Nero, de Sangiovese et de Trebbiano, connu pour sa couleur cuivrée et son acidité vibrante. Le Vallechiusa Bianco mélange du Trebbiano, de la Malvasia et du Moscato, offrant un profil frais et dynamique. Orblanc et Orgris sont des vins blancs qui mettent respectivement en valeur le sauvignon blanc et le pinot grigio, le pinot nero Ornoir se distinguant par son caractère complexe. Leur Trigono rouge est un vin puissant et de longue garde à base de Sangiovese, produit en quantité limitée. Chaque vin reflète l'engagement d'Ornina en faveur de la viticulture biodynamique et d'une intervention minimale, ce qui permet d'obtenir un authentique terroir du Casentino dans chaque bouteille.