Strataridakis bros Winery

L'histoire de la cave Strataridakis est enracinée dans le sol "béni" du sud de la Crète. Notre voyage viticole a commencé en 1955, lorsque notre père, Aristides Strataridakis, a acquis un terrain historique à Kastelliana. Faisant à l'origine partie des anciens vignobles du monastère du Sinaï des Saints Apôtres, le domaine a été reconnu par Aristides pour son potentiel topographique et géologique unique. Visionnaire et innovateur de son temps, il a cultivé la terre avec des connaissances d'expert et un profond respect de l'environnement, devenant ainsi l'un des producteurs les plus respectés de Crète.

Aujourd'hui, l'héritage se perpétue à travers la deuxième génération. Les frères Costis et Manolis Strataridakis, tous deux agronomes de formation, ont pris le relais, mêlant la sagesse traditionnelle de leur père à la science agricole moderne. Depuis que la cave actuelle a commencé ses activités en 2007, les frères ont personnellement supervisé chaque étape de la production. Leur approche pratique garantit que chaque bouteille reflète l'héritage de la famille et leur rêve commun de transformer des matières premières en un voyage de dégustation sans fin.

Située au pied des montagnes Asterousia, la Strataridakis Winery a la particularité d'être la cave la plus méridionale d'Europe. Notre philosophie se définit par la combinaison harmonieuse de la tradition et du progrès technologique. Nous sommes passionnés par "l'agriculture de précision", qui consiste à traiter notre vignoble non pas comme un bloc unique, mais comme des parcelles individuelles afin de faire correspondre des raisins spécifiques à leurs microclimats idéaux.

En nous concentrant à la fois sur les variétés crétoises indigènes, telles que le Vidiano et le Muscat de Spinas, et sur les raisins internationaux, notre objectif est de produire des vins de haute qualité au caractère authentique. Pour nous, la vinification est une "célébration" créative qui commence par la récolte à la main dans le champ et se termine par une bouteille qui capture vraiment l'esprit et le terroir de notre terre. Nous t'invitons à découvrir le goût authentique de la Crète, mis en bouteille avec passion et précision.

Notre vignoble privé est l'un des plus grands vignobles individuels de Crète, s'étendant sur plus de 250 acres. Situées à un carrefour unique de caractéristiques géologiques, les vignes bénéficient d'une orientation sud-est et des brises rafraîchissantes de la mer de Libye, qui sont doucement filtrées par les sommets d'Asterousia.

Terroir : Le sol fertile et le microclimat idéal nous permettent de pratiquer une agriculture respectueuse de l'environnement.

Culture : Nous employons le système Guyot traditionnel et maintenons des rendements faibles pour assurer une concentration aromatique et une qualité de fruit maximales.

Récolte : Chaque raisin est cueilli à la main et transporté dans de petits paniers jusqu'à notre cave ultramoderne afin de préserver son intégrité.

Notre philosophie se concentre sur l'expression du caractère authentique du "terroir" crétois Nous cultivons un mélange équilibré de raisins crétois indigènes et de variétés internationales de renommée mondiale :

Trésors locaux : Nous sommes très fiers de notre muscat de Spina (Moschato Spinas), de notre Vidiano et de notre Kotsifali.

Variétés internationales : Nous produisons également des expressions exceptionnelles de syrah, de cabernet sauvignon, de merlot et de chardonnay.

Mélanges de signature : De l'Ichnilatis (Syrah-Kotsifali) primé à notre Barbatus haut de gamme, nos vins sont conçus pour offrir un voyage de dégustation unique qui reflète l'histoire et l'âme du sud de la Crète.