Toni Doro
(Cave à Valdobbiadene, Prosecco)

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À propos du vignoble et des vins

Antonio Doro, le fondateur de l'entreprise, s'est installé en 1956 dans cette région, l'une des plus charmantes de la commune de Vittorio Veneto. Notre cave se développe dans une zone vallonnée qui s'intègre parfaitement dans le contexte de la DOCG Conegliano Valdobbiadene . Nos vignobles s'étendent sur des pentes ensoleillées et, avec le terrain particulier, créent ici une micro-zone qui la rend unique et précieuse au sein de la dénomination. Notre longue tradition viticole, qui remonte à la fin du XIXe siècle, a été transmise de génération en génération à Silvano et Massimo Doro, qui ont donné à leur entreprise le nom de "Toni", comme tout le monde avait l'habitude d'appeler son grand-père. C'est la preuve du lien fort que nous entretenons avec notre terre, qui n'est pas tant un héritage de nos ancêtres que quelque chose qui nous est prêté par nos enfants. C'est pourquoi nous mettons en œuvre une démarche de plus en plus respectueuse de l'environnement et du territoire dans lequel nous vivons et travaillons. Un respect que nous appliquons également à nos plants de vigne en effectuant de nombreux travaux à la main. Tout d'abord les vendanges qui nous permettent d'achever notre démarche de qualité. Tout ce travail donne naissance à un vin authentique, au corps modéré et aux senteurs exclusives fruitées et florales. Un vin aux tonalités pas trop élevées, à servir en apéritif ou à table. Une émotion qui rappelle notre terre. La nôtre, c'est une passion qui se transforme d'abord en travail, puis en Prosecco Superior !

Le territoire est la force de Conegliano Valdobbiadene. La zone, située entre Conegliano et Valdobbiadene, couvre environ 18 000 hectares et comprend 15 municipalités. Seuls 6 100 hectares sont utilisés comme vignobles. L'ensemble de la zone située entre les Dolomites et Venise contribue à la beauté du paysage et à la culture typique qui caractérise ces collines de manière unique. Le travail acharné des viticulteurs, leur savoir-faire et leur ténacité ont transformé ce territoire en un joyau parmi les vignobles italiens, mais aussi parmi les vignobles du monde entier. C'est dans ce contexte que se trouvent nos vignobles. Les douces collines, sculptées par le glacier dans les temps anciens, donnent à nos produits ces nuances sensorielles qui caractérisent l'élégance, la fraîcheur et la vitalité de nos vins.

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