Valle dell'Acate

Valle dell'Acate est une cave historique située dans l'ancien domaine Bidini, parmi les collines ondulantes de la Valle del Dirillo, dans le sud-est de la Sicile. L'histoire du domaine a commencé à la fin du 19ème siècle, lorsque Giuseppe Jacono a fondé la cave à une époque où Vittoria était un centre important d'exportation de vins siciliens vers la France. Depuis, la famille Jacono a transmis sa passion pour la viticulture et la vinification de génération en génération, en préservant un lien fort avec la terre et une vision qui consiste à amener les vins siciliens sur le devant de la scène internationale.

Aujourd'hui, avec la famille Ferreri, Valle dell'Acate représente l'une des caves les plus importantes du sud-est de la Sicile. Le domaine est profondément ancré dans le paysage unique du triangle Acate-Comiso-Vittoria, une région caractérisée par des plaines fertiles, des murs de pierres sèches, des dunes de sable et l'influence de la mer Méditerranée toute proche. La tradition, le respect de la nature et une forte identité territoriale définissent la philosophie de la cave.

Les vins de Valle dell'Acate sont des expressions authentiques du sud-est de la Sicile et de ses cépages autochtones. La cave se spécialise dans la culture de certaines des vignes autochtones les plus importantes de l'île, produisant des vins au caractère, à l'élégance et à l'identité remarquables.

Parmi ses étiquettes les plus emblématiques figure le prestigieux Cerasuolo di Vittoria DOCG, considéré comme l'une des plus grandes expressions vinicoles de Sicile et le joyau de la couronne de la production du domaine. Le terroir unique - marqué par des sols variés, un climat méditerranéen et la proximité de la mer - confère aux vins fraîcheur, complexité et profondeur.

En combinant une tradition viticole de longue date avec une gestion attentive des vignobles et une précision moderne, Valle dell'Acate crée des vins qui reflètent pleinement la richesse de la province de Raguse et l'extraordinaire diversité de la viticulture sicilienne.