Velenosi Srl

La Cantina Velenosi a été fondée en 1984 par Angela et Ercole Velenosi, la société devenant officiellement Velenosi Srl en 2005 grâce à l'expertise du Dr Paolo Garbini. Située au cœur d'Ascoli Piceno, dans la région des Marches, à seulement 20 kilomètres de la mer Adriatique, la cave bénéficie de sols fertiles et riches en argile le long de la pittoresque vallée de la rivière Tronto, idéale pour la culture de la vigne.

Les domaines de la cave s'étendent sur plusieurs sites, notamment Ascoli Piceno, Castorano, Monsampolo del Tronto et Castel di Lama, avec des vignobles supplémentaires à Ancarano (TE) et San Marcello (AN) près des Castelli di Jesi. Ces divers vignobles contribuent à la création de vins exceptionnels qui ont été acclamés par des publications renommées telles que Wine Spectator, Robert Parker, Gambero Rosso et Luca Maroni.

Aujourd'hui, Cantina Velenosi produit environ 2,5 millions de bouteilles par an, avec une présence dans 52 pays à travers le monde. Leur philosophie de vinification est ancrée dans l'équilibre harmonieux entre la tradition et l'innovation, combinant des techniques anciennes avec une technologie de pointe. Guidée par des valeurs de clarté, de sincérité et de passion, l'équipe de Velenosi - avec des consultants estimés comme Attilio Pagli et Cesare Ferrari - recherche l'équilibre parfait entre la saveur, la couleur et l'arôme.

L'engagement de la cave en faveur de la qualité, depuis le calendrier précis des vendanges jusqu'à l'élaboration méticuleuse des vins, garantit que chaque bouteille reflète l'authenticité et la richesse du terroir de Piceno.

Couronnés par des collines qui s'étendent vers la mer, les vignobles de Cantina Velenosi absorbent les saveurs authentiques du territoire de Piceno, les restituant dans les reflets colorés de leurs vins. Avec des sols fertiles riches en argile et des vignes chargées d'histoire, la cave embrasse à la fois des variétés indigènes et internationales pour raconter l'histoire de cette région remarquable, offrant une nature versée dans chaque verre.

L'un des cépages clés, le Passerina, est depuis longtemps apprécié par les viticulteurs pour son rendement généreux et régulier. Connu sous divers noms, tels que "raisin doré" ou "effaceur de dettes", il est traditionnellement cultivé sur toute la côte adriatique et au-delà. La vinification de la Passerina met en évidence des rendements élevés en jus, des niveaux de sucre et d'acidité équilibrés, et un profil aromatique distinctif, ce qui la rend idéale pour les vins jeunes et les vins mousseux, en particulier avec la méthode Charmat (Martinotti). Ce cépage joue également un rôle dans le DOCG Offida Passerina et le DOC Falerio, Terre di Offida, et d'autres vins IGT du centre de l'Italie.

Une autre variété remarquable dans la région du Piceno est le Pecorino, originaire des Apennins des Marches et des Abruzzes. Connu pour sa résistance aux climats rudes et aux sols pauvres, ce cépage donne des vins à l'acidité robuste et au profil frais rappelant les agrumes jaunes et les herbes sauvages. Le pecorino figure dans les DOCG Offida, DOC Falerio et Colli Maceratesi Bianco, ce qui en fait un élément essentiel du patrimoine viticole de la région.

Lorsqu'il s'agit de Verdicchio, on pense immédiatement à la région des Marches. Le raisin blanc indigène le plus répandu ici, le Verdicchio prospère dans les régions de Castelli di Jesi et de Matelica. Sa capacité d'adaptation lui permet de créer des vins aux notes vibrantes d'agrumes ou aux saveurs plus complexes de fruits confits lorsqu'il est récolté à pleine maturité. La polyvalence du Verdicchio et son lien avec la région en ont fait l'un des cépages les plus célèbres des Marches.

Le Trebbiano a une longue histoire en Italie, sa présence étant documentée dès les travaux de Pline l'Ancien. Largement planté, le Trebbiano Toscano est connu pour ses rendements élevés et constants, ce qui en a fait historiquement l'un des préférés des viticulteurs. Mélangé au Pecorino et à la Passerina, il fait partie de la DOC Falerio et donne des vins frais et jeunes d'une complexité unique.

Le chardonnay, star mondiale des vins blancs, trouve également sa place à la Cantina Velenosi, qui produit des vins tranquilles et des vins mousseux. Sa polyvalence lui permet de s'adapter aux différents terroirs, faisant ressortir des notes de fruits tropicaux dans les climats chauds et des saveurs fraîches et croquantes dans les régions plus fraîches.

Parmi les variétés rouges, le Montepulciano règne en maître dans la région centrale de l'Adriatique, avec ses origines dans la Valle Peligna. Connu pour sa couleur profonde, son extrait riche et ses tanins veloutés, le Montepulciano constitue l'épine dorsale du Rosso Piceno, l'une des appellations les plus emblématiques des Marches.

Le Sangiovese, le cépage noir le plus célèbre d'Italie, est tout aussi important. Son adaptabilité aux différents sols et climats a donné naissance à de nombreux biotypes, dont le Brunello, le Morellino et le Prugnolo Gentile. Dans les Marches, le Sangiovese est mélangé au Montepulciano pour créer le Rosso Piceno Superiore, un vin qui allie la force du Montepulciano à l'élégance du Sangiovese.

Le Lacrima Nera, unique en son genre, trouve sa place à Morro d'Alba, près de Senigallia. Connu pour son jus en forme de goutte d'eau exsudant des peaux de raisin fendues pendant la récolte, ce cépage semi-aromatique offre des parfums floraux de violette et de rose. Ses riches tanins confèrent à la version Superiore une longévité inattendue.

À la Cantina Velenosi, des cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et le pinot noir sont utilisés pour compléter les raisins indigènes. Le merlot et le cabernet sauvignon ajoutent du corps et de la structure aux assemblages, tandis que le pinot nero apporte de la finesse et de délicats arômes de baies aux vins mousseux de la cave.

Depuis plus de 35 ans, Cantina Velenosi associe magistralement la tradition artisanale à la technologie moderne, en élaborant des vins qui représentent la beauté et l'héritage de la région de Piceno.