Villa Saletta

La Villa Saletta est au cœur de la vie toscane depuis des siècles, ses origines remontant à l'an 980, date des premières traces écrites de la production de vin. Au fil des siècles, le domaine est passé entre les mains de seulement quatre familles importantes. Dans les années 1300, la famille Gambacorta a consolidé les terres, et plus tard, la famille Riccardi, de riches banquiers florentins liés à la puissante maison des Médicis, a transformé la Villa Saletta en un domaine agricole florissant au cours des XVIe et XVIIe siècles. Après avoir été acquise par la famille Castelli, la Villa Saletta a continué à prospérer jusqu'à ce qu'elle tombe en ruine à la fin du 20e siècle. Cependant, en 2000, les propriétaires actuels ont reconnu son potentiel et se sont lancés dans une restauration méticuleuse pour faire revivre son héritage agricole. Aujourd'hui, la Villa Saletta allie les techniques toscanes traditionnelles à la technologie moderne, sous la supervision du vigneron David Landini. Cette renaissance a permis au domaine de produire une série de vins reconnus internationalement, alliant héritage et innovation.

La production de vin de Villa Saletta est centrée sur une compréhension approfondie de son terroir unique, mêlant pratiques traditionnelles et techniques agronomiques modernes. Le domaine produit une gamme de vins exceptionnels, certains mettant en valeur des styles toscans classiques, tandis que d'autres évoquent les meilleurs crus bordelais avec une touche italienne inimitable. En plus de l'emblématique sangiovese toscan, la Villa Saletta cultive et vinifie des cépages internationaux tels que le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le merlot, qui s'épanouissent dans le sol du domaine. Les vins vedettes comprennent : 980 AD IGT Rosso Toscana (100 % cabernet franc), Saletta Giulia IGT Rosso Toscana (cabernet franc et cabernet sauvignon), et Chiave di Saletta IGT Rosso Toscana (sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot). En outre, le domaine produit un Chianti DOCG classique et un rosé, ainsi qu'un Metodo Classico Spumante à base de sangiovese. Villa Saletta produit également une huile d'olive extra vierge exceptionnelle à partir d'un mélange de variétés d'olives locales, reflétant ainsi la richesse des terres du domaine.