Tours Ventoux

Situata lungo le pendici del Mont Ventoux, nel sud-est della Francia, questa regione del Rodano meridionale è composta da vigneti che si snodano attraverso il Vaucluse e il Luberon. Rinominata Côtes du Ventoux nel 2008, questa regione gode di un clima mediterraneo addolcito dalle notti ad alta quota, offrendo una freschezza non comune nella Valle del Rodano. I suoi vigneti si estendono in tre zone distinte, dal bacino del Malaucène alle colline pedemontane e alle terrazze del Calavon, producendo vini di carattere che rispecchiano i paesaggi drammatici sotto il "Gigante della Provenza".

L'enoturismo del Ventoux è autentico e alla mano, radicato sia nelle cantine cooperative che in un numero crescente di tenute indipendenti. I visitatori possono esplorare le sale di degustazione situate nei villaggi tradizionali, spesso con vista sulle colline del Vaucluse o sui vigneti. Un'attrazione speciale è il Trail du Ventoux, una corsa sensoriale di 15 km che attraversa i vigneti ogni marzo e che unisce sport e scoperta del vino in un ambiente davvero provenzale.

Nei ristoranti provenzali sotto le grondaie dei villaggi in pietra o nei mercati all'aperto di Carpentras o Vaison-la-Romaine, i vini Ventoux si abbinano naturalmente a piatti come l'agnello alla griglia, la trota di fiume impanata alle erbe, le terrine rustiche e il formaggio di capra affinato. I rossi freschi e speziati completano le carni scottate alla brace, mentre i bianchi e i rosati delicati si abbinano a frutti di mare morbidi e snack saporiti. La cena qui è informale, accogliente e basata su sapori semplici e regionali.

La spina dorsale dei rossi e dei rosati di Ventoux è costituita da Grenache Noir e Syrah, spesso supportati da Cinsault, Mourvèdre e Carignan ammessi fino al 30%. I bianchi sono composti da Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne e talvolta Vermentino. I rossi sono noti per le sfumature di frutta nera, pepe ed erbe; i bianchi apportano freschezza agrumata con note floreali e di miele. Ogni anno viene prodotta anche una piccola quantità di vino primeur.

La primavera invita alla profumata gariga e alle brezze leggere, ideali per visitare i vigneti o i villaggi in collina. L'estate è calda e secca: I rosati e i bianchi di Ventoux sono perfetti per i picnic tra i vigneti illuminati dal sole. La vendemmia arriva a fine agosto e settembre, quando le tenute accolgono gli ospiti con degustazioni in cantina e dimostrazioni di assemblaggio. L'autunno porta il fogliame colorato, mentre l'inverno offre una tranquilla scoperta culturale nelle vicine città provenzali, anche se in questo periodo le visite ai vigneti sono meno numerose.

Inizia con una visita al Mont Ventoux stesso - a piedi, in bicicletta o in auto - per ammirare le viste panoramiche sui vigneti e sui villaggi. Poi fai base a Carpentras o Vaison-la-Romaine e segui la strada del vino del Ventoux per incontrare cantine cooperative e produttori di vini di proprietà. Lungo il percorso, fermati in villaggi collinari come Crestet o Entrechaux per degustazioni di vini abbinati a pane alle olive o formaggi di capra locali. Completa il tutto con una cena provenzale sotto antichi platani abbinata ai rossi o ai rosati di Ventoux al tramonto.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Ventoux è di circa €34.00. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €8.00 a €60.00. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Ventoux:

• Domaine du Chat Blanc
• Domaine de Mas Caron
• La Royère

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Ventoux:

• Degustazione di vini biologici e wine tour al Domaine du Chat Blanc vicino a Mont Ventoux
• Passeggiata didattica nei vigneti e degustazione di vino al Domaine de Mas Caron
• Aperitivo al tramonto nei vigneti di Ventoux al Domaine LesChancel
• Esperienza di abbinamento cibo-vino al Domaine de Mas Caron
• Visita al Museo dell'Olio di La Royère con degustazione di vino e olio d'oliva