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Cantina e Vini
L'Abbazia di Crapolla, un tempo grangia benedettina medievale, oggi prospera come vigneto con un passato ricco di storia che risale al XII secolo. Il vigneto è stato rivitalizzato nel 2007 da Fulvio Alifano e Giuseppe Puttini, entrambi appassionati di conservazione del patrimonio e di innovazione. I vini prodotti, tra cui l'acclamato Sireo, premiato a Les Mondial des Vins Extrêmes 2023 da Wine Spectator e considerato tra i migliori vini bianchi della Campania dalla rivista Falstaff, riflettono il nostro impegno per la qualità e la tradizione.
Sireo, Fiano - Falanghina (vino bianco) - il vino più famoso e premiato dell'Abbazia di Crapolla.
Aromi: frutta a polpa bianca, fiori, scorza di agrumi, leggera mineralità - ricorda la macchia mediterranea. Palato: fresco, sapido, con buona acidità ed equilibrio; finale medio-lungo con note agrumate ed erbacee. Abbinamenti: formaggi freschi, antipasti, pesce, carni bianche, verdure grigliate, piatti di mare.
Poizzo, Fiano - Falanghina - Moscato (Vino bianco)
Un altro vino bianco a base di Falanghina e Fiano, ma con un'aggiunta di Moscato che lo rende più aromatico e vivace. Carattere: fresco, sapido, con note fruttate di pera, fiori bianchi e una piacevole mineralità; il suo aroma è leggermente più giocoso rispetto a quello del Sireo. Dettagli del vigneto: terreno sabbioso con lapilli
Sabato (vino rosso) Il Sabato è uno dei vini rossi della tenuta, prodotto da un blend che comprende Pinot Nero, Montepulciano e l'uva locale "Sabato". Aspetto e gusto: in gioventù presenta un colore rubino intenso; con l'invecchiamento tende al granato. Al palato è ricco ma fresco, con tannini eleganti. Abbinamenti: piatti rustici e casalinghi - zuppe calde, legumi, stufati di verdure. Ottimo anche con carne e salse sostanziose.
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