azienda agricola ceramida

Name: azienda agricola ceramida
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La Cantina

Siamo una giovane azienda nata dalla passione di due fratelli per l'agricoltura e la viticoltura. Abbiamo iniziato nel 2003 con il recupero di terrazzamenti abbandonati a Granaro di Ceramida, una piccola frazione di Bagnara Calabra (RC) che si affaccia sulla splendida Costa Viola. Abbiamo avviato un progetto per la produzione di vini da vitigni autoctoni: Zibibbo e Nero Calabrese in particolare. Recentemente abbiamo sperimentato alcune varietà internazionali: Sirah e Cabernet Sauvignon. Oltre ai nostri figli, ai membri della nostra famiglia e ai molti amici d'infanzia che sono stati coinvolti nel progetto, anche loro sono innamorati di questa terra.

La cantina di vinificazione si trova in una piccola stanza nel vecchio villaggio di Ceramida, dove sono state collocate le attrezzature per la vinificazione, che avviene con tecniche tradizionali e artigianali. Non utilizziamo botti o barrique per l'affinamento, ma tutto viene fatto in tini d'acciaio.

I Vini

1) nome: Nero D'Aspromonte, uve: Nero Calabrese 100%, Costa Viola IGP.

zona di produzione: antichi terrazzamenti della Costa Viola a circa 400 metri s.l.m. situati a bagnara calabra - frazione di granaro di ceramida. il terreno argilloso adatto alla viticoltura con un clima caldo caratterizzato da forti escursioni termiche giorno/notte e dalle brezze marine provenienti dal mare che conferiscono alle uve profumi intensi e unici.

potatura: sistema di allevamento a guyot con una densità di circa 7000 vigneti per ettaro. produzione: è contenuta dalla potatura e dal diradamento dei grappoli ed è intenzionalmente limitata a circa 1,5 kg per ceppo.

vendemmia: 3a settimana di settembre - vendemmia manuale con selezione al momento della raccolta

vinificazione: processo di macerazione lunga e prolungata con fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 15° e i 17°

affinamento: in vasche d'acciaio per circa 9 mesi per consentire la conservazione degli intensi profumi originali. imbottigliato per circa 3 mesi

caratteristiche organolettiche: si ottiene un vino dal colore rosso rubino, secco, giustamente acido, di corpo.

gradazione alcolica: 13° Temperatura di servizio: 18° C

2) nome: Sole D'Aspromonta, uve: Zibibbo 100%, Costa Viola IGP.

vendemmia: 4a settimana di agosto - vendemmia manuale con selezione al momento della raccolta

vinificazione: in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 12 e i 18°C

affinamento: vas in acciaio per circa 6 mesi per consentire la conservazione degli intensi profumi originali. imbottigliato per circa 2 mesi

caratteristiche organolettiche: Vino con intensi aromi di agrumi e fiori

gradazione alcolica: 12° Vol. Temperatura di servizio: 18° C

3) nome: Sole D'Aspromonta, uve: Chardonnay 100%, Costa Viola IGP.

zona di produzione: antichi terrazzamenti della Costa Viola a circa 400 mt s.l.m. situati a bagnara calabra - frazione di granaro di ceramida. il terreno argilloso adatto alla viticoltura con un clima caldo caratterizzato da forti escursioni termiche giorno/notte e dalle brezze marine provenienti dal mare che conferiscono alle uve profumi intensi e unici.

vendemmia: 3a settimana di agosto - raccolta manuale con selezione al momento della raccolta

vinificazione: in vasche d'acciaio a temperatura controllata tra i 12 e i 18°C

affinamento: vas in acciaio per circa 6 mesi per consentire la conservazione degli intensi profumi originali. imbottigliato per circa 2 mesi

caratteristiche organolettiche: Vino con intensi aromi di frutta tropicale e fiori

gradazione alcolica: 12,5° Vol. Temperatura di servizio: 18° C

Servizi

Parcheggio Gratuito
Navetta Aeroporto
Vendita Vino
Pet Friendly

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Recensioni degli utenti (44)

Incantevole

7/2/25

Visita straordinaria,ho regalato il pacchetto ai miei genitori e sono rimasti estasiati dall'intera esperienza. Ho visionato video , foto e ascoltato i loro racconti,la passione, l'amore e la professionalità che imprimoni gli "operatori" dell'Azienda Agricola Ceramida traspare in ogni singolo dettaglio, per non parlare della location che è incantevole! E soprattutto la cosa che più ci ha fatto piacere, è che questa bellissima esperienza sia targata CALABRIA!!!
Roberto

Risposta da azienda agricola ceramida

Grazie mille per questa recensione che ci motiva a proseguire questo lavoro e superare le difficoltà.

Esperienza unica

6/16/25

Non mi aspettavo che una visita guidata fra i vigneti diventasse un'esperienza magica. È stato bello ascoltare la storia passata raccontata con maestria. Il panorama era stupendo tanto che ha reso tutto più speciale. l'aperitivo e la degustazione dei vini è stata ottima. Ho imparato molto sulla differenza tra i vari aromi. È stato tutto perfetto. Ho conosciuto delle persone vere e molto competenti. Gentilissime! Invito tutti a provare questa esperienza. I vini sono stati davvero speciali. Mai assaggiato qualcosa di così pregiato. Grazie ancora!
Jessica

Risposta da azienda agricola ceramida

La ringrazio molto per questa recensione che ci motiva a proseguire con questo lavoro. Anche per noi è stato un piacere conoscervi e trascorrere alcune ore tra i vigneti che amiamo. Un cordiale saluto. Rodolfo

Eccezionale!!!

6/2/25

Esperienza superlativa, persone squisite e cortesi come poche. Viaggio nel tempo e all’insegna del relax. Tantissime informazioni sul territorio, storia e tecniche di viticoltura . Differenziazione dei vari vigneti e caratteristiche specifiche di ogni aspetto.
Qualità dei vini superba. In sintesi un’esperienza davvero indimenticabile
Raffaele

Esperienza straordinaria!

5/3/25

Bellissima esperienza tra i vigneti,il signor Rodolfo molto gentile e professionale nel descrivere tutte le caratteristiche di questa azienda.Complimenti anche al signor Vincenzo per la sua gentilezza.
Fantastico panorama e degustazione di vini DIVINI!
Consigliamo vivamente una giornata in questo magnifico posto.
Dania

Fantastic morning at the vineyard

4/19/25

We had a great time! Thank you!
The vineyard is beautiful ,with a great view on the sea and a beautiful landscape. The owner explained in great detail how the wine is cultivated and answered all our questions. Afterwards we tasted the wines with a pariring of some local food. Both were fantastic and we even brought some of the wine back home. The owner helped us to send the wine home. The overall tour took about 3 hours and was definitely worth our time!! Thank you!
Philipp

Risposta da azienda agricola ceramida

Thank you for these kind words that motivate us to continue working as best as possible. It was a pleasure for us to meet you too..

Excellent Experience

11/10/24

This experience is set on a beautiful hillside with spectacular views. The tour is a fascinating account of the local history of the area and the vineyard. That is followed by a tasting and local food pairing, with good wines and very tasty food. The experience is concluded with a final tasting and dessert pairing at a beautiful scenic overlook. The staff is very nice and super helpful! It is an experience totally worth the money.
Amanda

Visita cantina Ceramida

11/3/24

Esperienza consigliatissima .
Pasquale e Vincenzo sono stati gentilissimi, accoglienti e disponibili.
Abbiamo fatto una passeggiata tra le vigne con un panorama mozzafiato. Degustazione di vini e prodotti locali eccellente.
Le spiegazioni sono state interessanti e coinvolgenti.
Il pomeriggio si è concluso con un bicchiere di passito e dolcetti davanti a uno splendido tramonto con vista sullo stretto e le isole Eolie .
Federica

Risposta da azienda agricola ceramida

Grazie per questa bella recensione. Anche per noi è stato un piacere fare la vostra conoscenza e speriamo di incontrarci ancora.

Amazing experience with Rodolfo and his brothers!

10/29/24

Rodolfo gave us a brilliant tour around his vineyard and explained the process that each grape goes through from soiling through to finished product. Got the opportunity to try a number of different wines from the vineyard and enjoy some amazing sunset views of Scilla!
Dre

Risposta da azienda agricola ceramida

Thanks Dre for this nice review, it was a pleasure for us to meet you too. We hope to see you again, best regards. Rodolfo

Beautiful experience

10/23/24

We spent really nice evening in Azienda Agricola Ceramida. It was the only winery in this area organizing the wine tasting in the first half of October, so we were unsure what experience we will get. Hosts provided us with all necessary information for our visit, everything was thought of. Interesting excursion, beautiful sights, amazing sunset, excellent wine and tasty snacks from local products. It was like meeting with old friends, And everything together created unforgettable experience. If we will be in this part of Calabria again we definitely will visit this winery again.
Raimondas

Risposta da azienda agricola ceramida

Thank you for this nice review, it was a pleasure for us to meet you too. We hope to see you again, best regards. Albino, Angelo e Vincenzo.

Sorprendente!

10/14/24

L'azienda agricola Ceramida è stata una bellissima scoperta. Il vigneto si trova in un posto davvero magnifico dal quale è possibile abbracciare con lo sguardo l'intera Costa Viola. La degustazione degli ottimi vini è stata curata nei minimi dettagli grazie alla cortesia e alla professionalità dei proprietari, che ci hanno anche regalato una ricostruzione storica dell'attività vinicola nella zona. Concludere l'esperienza godendo del tramonto sul mare di Bagnara è stato impagabile. Torneremo sicuramente per acquistare il buon Nero Calabrese e l'ottimo Zibibbo.
VITTORIA