Dragoshinov Winery

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Cantina e Vini

Dragoshinov è una cantina boutique a conduzione familiare situata nella regione della Pianura Danubiana, nella Bulgaria settentrionale, che produce solo 8.000 bottiglie all'anno. La cantina si trova nel piccolo villaggio di Natsovtsi, che ha radici profonde che risalgono a 180 anni fa. Natsovtsi si trova a soli 15 km a sud di Veliko Tarnovo, la capitale medievale della Bulgaria e una meta imperdibile per i visitatori del paese. Una visita alla cantina Dragoshinov offre uno sguardo intrigante sulla Bulgaria rurale, a complemento di un soggiorno in questa città storica.

La prima vendemmia della cantina ha avuto luogo nel 2019, ma l'attività ha una storia più lunga che affonda le sue radici nella filosofia di vinificazione di Daniel Dragoshinov, un enologo di talento ed esperienza. La produzione è volutamente piccola, con ogni serie che va dalle 300 alle 1.400 bottiglie, per garantire vini di alta qualità e artigianali.

Gli ospiti vengono accolti nella cantina per condividere la ricca esperienza e le conoscenze tramandate da generazioni.

La cantina Dragoshinov collabora a stretto contatto con i proprietari dei vigneti per selezionare con cura le uve migliori per la produzione di vino. Le uve vengono raccolte a mano e lavorate delicatamente, con un'attenzione meticolosa a ogni fase del processo di vinificazione, dando vita a vini di cui la cantina è immensamente orgogliosa.

Tra i vini bianchi prodotti ci sono l'Aligoté, il Misket rosso locale, e il classico Chardonnay, che viene affinato sia in rovere che in acacia. I vini rossi sono Syrah, Merlot e Marselan, ognuno dei quali offre un'espressione unica del terroir della regione. Inoltre, un classico Pinot Nero viene prodotto come rosé della cantina, a dimostrazione della versatilità e della qualità della sua offerta.