Fattoria Le Fonti Poggibonsi
(Cantina in Chianti Classico)

Cantina e Vini

Oltre 50 anni fa, Vito Arturo Imberti si innamorò delle dolci colline del Chianti, un amore coronato dall'acquisto della Fattoria Le Fonti. I figli Franca, Ferdinando e Giovanni, e il nipote Mattia, si occupano oggi dei 140 ettari della tenuta, di cui 24 coltivati a vigneto, con metodo biologico. Oltre ai grandi vini della tradizione toscana, Fattoria Le Fonti produce olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP e cereali, mentre gran parte dei terreni agricoli sono mantenuti a bosco e utilizzati per la fauna e come riserva di caccia.

Quando i fratelli Imberti hanno impiantato nuove vigne in Fattoria Le Fonti, hanno scelto ottimi terreni situati in alto, con presenza di calcare, argilla e sabbia, e hanno utilizzato vitigni autoctoni a foglia tonda. I loro vigneti godono di un'ottima esposizione, necessaria per raggiungere la perfetta maturazione. Il loro Sangiovese in purezza è eccellente, con un bouquet caratteristico con note di frutti rossi maturi. Il loro Chianti Classico è un vino generoso, con tannini molto delicati. La Riserva proviene da vitigni riservati e a bassa resa; anche la vendemmia è ritardata rispetto a quella del Classico.

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