Terramoll

Terramoll è una cantina a conduzione familiare fondata nel 2000 sull'isola di Formentera, dove la produzione di vino ha profonde radici storiche. Situato a La Mola, il punto più alto dell'isola, il vigneto è costantemente esposto alle condizioni uniche del Mediterraneo, con venti salini che modellano il terroir. La famiglia è profondamente impegnata a preservare le tradizioni locali e la sostenibilità. Ha fatto rivivere varietà autoctone come il Monastrell e la Malvasia, sperimentando anche varietà internazionali come il Viognier, il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biologico, con particolare attenzione alla conservazione del delicato ecosistema dell'isola, e la cantina si sta muovendo per ottenere la certificazione biologica completa per tutti i suoi vini entro il 2020.

Terramoll produce vini che riflettono fedelmente l'ambiente mediterraneo. La tenuta si estende su 13 ettari, coltivati con una varietà di uve tra cui Mourvèdre, Merlot, Cabernet, Syrah e Viognier, oltre a Grenache Blanc e Muscat Blanc à Petits Grains. Con un'attenta cura per ogni varietà, le uve vengono raccolte a mano, con un processo di selezione meticoloso che garantisce l'utilizzo dei grappoli migliori. I vini vengono vinificati separatamente in piccoli lotti e i vini rossi vengono affinati in botti di rovere francese. Il risultato è un portafoglio di vini mediterranei che esprimono il terroir unico di Formentera, con l'azienda impegnata nella qualità, nella tradizione e nella sostenibilità.