TerraQuilia - La Cantina
La Cantina
Nata dall'amore per la terra e i suoi frutti, nel rispetto dell'ambiente, la nostra cantina Terraquilia si trova a Guiglia, un paese situato in un paesaggio incontaminato e naturale.
Il proprietario, Romano Mattioli, ha pensato e realizzato la sua cantina per tutti coloro che apprezzano il vino come espressione di una filosofia produttiva che affonda le sue radici nel passato. A circa 450 metri sul livello del mare, i vigneti e la cantina sono gestiti nel pieno rispetto delle tradizioni, secondo le stagioni e i lenti ritmi naturali, creando il giusto equilibrio tra vite e vino. I nostri prodotti interpretano la tradizione di queste terre, ereditata dai primi viticoltori, i nostri antenati. Senza il supporto della tecnologia moderna, sapevano come sfruttare l'andamento stagionale per controllare il processo di fermentazione.
Il nostro sforzo costante è volto a limitare il più possibile le alterazioni: innanzitutto nelle nostre uve, sia durante la raccolta (a mano e in piccole casse) che durante la pigiatura (pigiatura soffice) e, naturalmente, in tutte le fasi di vinificazione in cantina (ad esempio, l'imbottigliamento per gravità senza l'uso di pompe). Come produttori di vini naturali, siamo fermamente convinti che sia possibile vincere questa sfida: dare agli amanti del vino un prodotto che sia in grado di garantire la qualità per il giusto periodo di tempo, preservando tutti i sapori e gli aromi.
I Vini
La nostra offerta di vini spazia dal Lambrusco al Cabernet e al Malbo Gentile, fino ai vini bianchi e rosati leggeri prodotti con FERMENTAZIONE NATURALE IN BOTTIGLIA. Proponiamo anche vini spumanti e spumanti senza il sedimento naturale sboccato "à la volée". Vogliamo che i nostri vini siano un'autentica espressione del loro territorio. Per questo vinifichiamo direttamente in cantina solo le uve provenienti dalla nostra tenuta di Guiglia: Conca d'oro, Fratelli Bandiera e Riva di S. Antonio. La nostra cantina è nata con un obiettivo preciso, o meglio, una missione: recuperare gli antichi metodi produttivi del passato, conservandone gli aspetti essenziali e integrandoli con le nuove tecnologie, il tutto per garantire la qualità dei nostri prodotti.
Servizi
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
- Pet Friendly
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Recensioni degli utenti (7)
Fantastico
È stagione di vendemmia ed erano molto impegnati, ma si è preso il tempo di spiegarci il processo in modo approfondito.
Ecologici e fedeli alla tradizione, i suoi vini naturali erano eccellenti.
Ovviamente, siamo ripartiti con tutte le bottiglie che potevamo trasportare in viaggio.
Il vino come una volta
Appena arrivati Francesco, il titolare di Terraquilia, ci accoglie con la convivialità e lo spirito di accoglienza che solo il sole che bacia queste terre sa restituire al sorriso delle persone che vivono e animano questi luoghi.
Inizia così un viaggio immersivo in quella che è la recente storia di un vignaiolo che ha inteso recuperare una produzione delle origini, legata al territorio e alla natura, in un incrocio tra tradizione e innovazione che restituisce un vino puro, naturale, lontano dalle contaminazioni di mode e tendenze e di alta qualità.
Vini davvero interessanti e piacevole visita in cantina
Molto interessante la visita in vigna ed in cantina dove si vede chiaramente la filosofia vocata al naturale.
Degustazione sfiziosa di 5 vini molto interessanti (naturali sì, ma estremamente corretti e puliti) con abbinamento ad un tagliere ben fatto.
Sicuramente un'esperienza da consigliare!
Un'esperienza da fare assolutamente in un viaggio in Italia
Esperienza fantastica
Il padrone di casa è stato molto gentile e accogliente, il tour è stato davvero interessante e il vino e il cibo erano fantastici!!
Ci è piaciuto tantissimo.
Pomeriggio perfetto
Piacevole scoperta
Bonus non indifferente... Abbiamo potuto assaggiare del vino di qualità eccellente. Torneremo sicuramente per fare altri acquisti.
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