Val di Venere

Cantina e Vini

Val di Venere, a due passi dal centro di Verona ed immersa nel verde della Valpantena. Coltiviamo olivi, viti ed alleviamo Api. Produciamo vini naturali ed olio EVO biologico, miele millefiori e tartufi. Proponiamo la degustazioni dei nostri prodotti in vigna o tra i nostri olivi, con percorsi enoturistici ed olioturistici. Possiamo organizzare la caccia al tartufo o l'esperienza con le nostre Api

Val di Venere, very clouse  from the center of Verona and immersed in the greenery of Valpantena. We cultivate olive trees, vines and bees. We produce natural wines and organic EVO oil, wildflower honey and truffles. We offer tastings of our products in the vineyard or among our olive trees, with wine and oil tourism itineraries. We can organize truffle hunting or the experience with our bees

Produciamo Vini Valpolicella DOC e vini IGT Verona. Il Rosso di Sara Valpolicella DOC è un vino di colore rosso rubino chiaro con riflessi violacei. Al naso verticale, erbe officinali si fondono a frutti rossi non troppo maturi. Le uve provengono da vigneti di proprietà nella tenuta di Mizzole, raccolte a mano e lavorate subito. Un vino a tutto pasto, ideale con primi piatti della tradizione e risotti. Ottimo per secondi a base di carni non troppo elaborate. Ottimo con salumi e formaggi di media stagionatura.

Il Rosa di Venere IGT Verona è un vino vivace, dal colore rosa tenue e dai riflessi aranciati, bollicina fine e ben integrata nel vino. Al naso complesso e fragrante, piccoli frutti rossi, eucalipto e menta. Al gusto asciutto e sapido, mineral, il leggero  prelage dona freschezza e prepara ad un altro assaggio. Le uve rosse vengono raccolte a mano, pigiate e pressate in un piccolo torchio. Appena prima di essere imbottigliato viene aggiunta al vino una piccola parte di mosto precedentemente conservata a freddo cosi da far ripartire la rifermentazione in bottiglia per ottenere il caratteristico perlagè. Il Rosa di Sara è ideale come aperitivo, si abbina a primi piatti come risotti o pasta. Secondi piatti a base di carni Pian che o pesce di mare o lago ed alle fritture.

We produce Valpolicella DOC wines and IGT Verona wines. Rosso di Sara Valpolicella DOC is a light ruby ​​red wine with violet reflections. Vertical nose, medicinal herbs blend with not too ripe red fruits. The grapes come from proprietary vineyards on the Mizzole estate, harvested by hand and processed immediately. A wine throughout the meal, ideal with traditional first courses and risottos. Excellent for second courses based on not too elaborate meats. Excellent with cured meats and medium-aged cheeses. Rosa di Venere IGT Verona is a lively wine, with a soft pink color and orange reflections, fine bubbles and well integrated into the wine. Complex and fragrant nose, small red fruits, eucalyptus and mint. The taste is dry and savory, mineral, the slight prelage gives freshness and prepares for another sip. The red grapes are harvested by hand, crushed and pressed in a small press. Just before being bottled, a small part of must previously cold-stored is added to the wine so as to restart the refermentation in the bottle to obtain the characteristic perlage. Rosa di Sara is ideal as an aperitif, it goes well with first courses such as risotto or pasta. Second courses based on Pian che meat or sea or lake fish and fried food.