Wine experience et dégustation d'huile d'olive extra vierge à la Fattoria di Bacchereto

Une atmosphère authentique et familiale ; la propriétaire était très gentille et très passionnée en racontant l'histoire du terroir et de son entreprise.
De très bons vins, corsés et importants.
Très bons plats d'accompagnement.
Le seul bémol : la bruschetta avait trop d'ail, un condiment qui n'est pas au goût de tout le monde.

Un domaine en pleine nature, au milieu des vignobles et des oliveraies.
Un accueil charmant de la part de la propriétaire, responsable de toute la production, aussi bien le vin que l'huile d'olive.
Notre visite s'est concentrée principalement sur la vinification et c'était vraiment très intéressant, car la propriétaire a également abordé des sujets qui ne sont généralement pas traités lors des dégustations classiques.
Des vins d'excellente qualité, le vin santo est vraiment sublime.
À recommander vivement.

Une merveilleuse découverte d'un monde fascinant et intéressant, où la nature et la passion s'unissent pour créer des vins et du vinsanto de la plus haute qualité.
Mme Rossella qui nous a accueillis était très gentille et on sent tout de suite qu'elle fait ce métier avec amour et dévouement. Son choix d'adopter la biodynamie était visionnaire et ça se sent : chaque gorgée de vin est une expérience unique.
Les vins et le vinsanto étaient tout simplement délicieux, avec une saveur authentique et naturelle qui vous donne l'impression de faire partie de la nature elle-même. La visite du domaine a été une expérience complète, avec des explications détaillées et des dégustations guidées.
Si vous recherchez une expérience unique et authentique, n'hésitez pas à visiter ce domaine biodynamique. Mme Rossella et son équipe vous feront découvrir un monde de vins et de saveurs qui vous coupera le souffle !

J'ai visité ce magnifique domaine viticole niché dans les bois à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Un domaine biodynamique appartenant au mouvement 'Triple A', où les propriétaires accordent la plus grande attention à la qualité des raisins pour obtenir des vins fins sans l'aide de produits œnologiques. J'ai également pu goûter le moût de Sangiovese qui fermentait depuis quelques jours, un jus doux, délicieux, pas encore alcoolisé, à travers lequel on peut percevoir la qualité des raisins utilisés. La visite du vignoble puis de la cave caractéristique, en passant par la salle des 'caratelli' où le Vinsanto vieillit pendant 8 ans, s'est conclue par une dégustation de leurs 4 vins accompagnée de bruschetta avec l'huile de leur propre production. Les vins sont corsés et élégants, tant les rouges que le blanc de macération, un blanc tannique à la couleur dorée qui s'accordait parfaitement avec la bruschetta à la sauce tomate. Et que dire du Vinsanto ? Un délice avec des notes de fruits secs, de figues séchées et de miel, avec une fraîcheur savoureuse qui vous donnerait envie d'en boire encore, et encore, et encore.
Je suggère de manger la bruschetta (délicieuse) après la dégustation de vin car elle est riche en ail.