Wine Tourism in Province of Messina

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Cavanera Etnea Resort & Wine Experience FirriatoThe Cavanera Etnea Estate is home to Firriato’s second winery. Here, Firriato vinifies and refines the wines from the Volcano. The vineyards on Etna are the last to be harvested—they produce a raw product of absolute excellence which needs to be taken to the winery immediately. The wine-making process is immediate in order to preserve the grapes’ organoleptic integrity. The process occurs directly inside some specific rooms in the property. The pressing of the white grapes and the destemming and maceration of the red grapes is done by the latest-design production machinery to preserve the unique characteristics of the raw product just harvested from the plant. The refining of the red wines occurs in French oak barriques in a room with a constant temperature and humidity. The production building is completed with the area dedicated to the classic method of sparkling wine production. Once you have passed through the iron gate at the entrance to the resort your gaze will be lost in the picture-postcard panorama which surrounds the entire estate: beauty at its best. All the units at the Cavanera Wine Resort represent a real example of a typical main house on Etna. The skillful restoration has not impeded on the layout of the original buildings. The colors are in perfect harmony with the surrounding nature. The eleven rooms of the Cavanera Etnea. The resort all have a view out over the vineyards which rise up along Contrada Verzella’s Etna terracing. All the rooms are tastefully furnished and offer a spacious, welcoming, and comfortable environment, in line with the concept of family hospitality which Firriato wants to give its guests here, on Etna. The communal spaces and rooms of the Resort are characterized by their great color harmony and their minimalistic interiors. The black floors, made of lava stone from Etna’s lava- flow, blend harmoniously with the pastel colors of the fixtures and fittings, bringing a warm and inviting atmosphere to life.
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Tenute MoganazziUn forte legame con il passato, un'azienda che guarda al futuro: vini siciliani Tenute Moganazzi I nostri vitigni vengono coltivati a 650 metri s.l.m. La storia comincia a Passopisciaro con un uomo adulto con famiglia e figli che si dedica nel tempo libero ad un amore ed in cambio, ottiene un frutto prezioso. Si tratta, di una vigna di otto ettari, che produce un vino raro e appagante. L’uomo , Michele Pennisi cardiologo, si limita alla sola vendita dell’uva. Nel 1994 lo affianca Vito, il fedele fattore, che ne condivide passione e sapere per trasmetterli alle generazioni future. La passione per il vino scorre nelle vene e quando nell’aprile del 2006 Michele Pennisi si congeda da questo mondo, il figlio Vincenzo geogolo innamorato della terra ne raccoglie il testimone. Inizia una nuova avventura. Vincenzo, vuole commercializzare il vino anche fuori regione ed ha bisogno di un nome che racchiuda la storia. di quel vigneto e dell’uomo che curandolo lo ha portato all’eccellenza .Non possono esserci dubbi il nuovo vino, rosso, rosato e bianco si chiamerà DON MICHELE. L’età media delle vigne è di circa ottant'anni, allevate ad alberello su un terreno basaltico ricco in silice e minerali Il vino, piacevole e suadente, affina in barriques per circa un anno. Naso intenso di frutto e spezie suadenti, la bocca pur essendo di corpo è improntata su viva freschezza e una leggiadra mineralità, sorprende in chiusura per un balsamico lungo ed accattivante. La vigna, amante esigente ma generosa, risponde con ricca pienezza a chi le dedica cure ed affetto. Una produzione minima e proprio per questo preziosissima per la qualità del vino considerato dai massimi esperti di grande finezza e piacevolezza. TENUTE MOGANAZZI (AZIENDA AGRICOLA) dal 1950 si trova sul versante Nord-Est dell'Etna in territorio di Castiglione di Sicilia e si estende per 8 ettari in C.da Moganazzi e per 2.5 ettari in C.da Rampante. Dai terreni, coltivati in regime di biologico, nascono i vini DonMichel
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