Wine Tourism in Province of Rome

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Ômina Romana (official)The interplay of climate and soil as well as the expertise and EXPERIENCE of the vineyard experts form the foundation for creating an exceptional wine. After meticulous evaluation of the environment, we planted our grapevines, carefully nurtured them for years and allowed them to grow in harmony with nature. To produce wine with an unmistakable CHARACTER, we take a hands-off approach to processing the grapes following harvest. All of our wines are allowed plenty of time and tranquility to mature. Only then does the flawless aroma reveal the nature of the vineyard’s high standards and the PURE PASSION that prevails in the cellar.
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Azienda Vinicola Casale del Giglio«As a child and young teenager the fields and lanes of the family estate, Casale del Giglio, were nothing more to Antonio Santarelli than a place where he could spend carefree weekends and indulge his budding passion for motorbike riding; but all that changed when he joined his father Dino in the family business. By then, a shrewd twenty-five year old, he knew instinctively that their unconventional land in the Agro Pontino valley, some 50 kms south of Rome, offered a unique opportunity to attempt something no-one had ever attempted before. The total lack of any vine growing tradition in the area meant that Antonio and his father could give free rein to their pioneering ideas. Some of the most famous ampelographers and university researchers of the day were convinced by these ideas and were inspired to join them in a research project which was launched in 1985 with the planting of close to 60 different experimental vines in Casale del Giglio’s soil. No scheme as bold and daring had ever been approached in such a scientific way before and Casale del Giglio’s young winemaker, Paolo Tiefenthaler, was to become its leading light. The believers in the endeavour were amply rewarded for their audacity however when they achieved their first significant results from the red grape varieties Syrah and Petit Verdot and from whites such as Sauvignon, Viognier and Petit Manseng. These varieties have given rise to monovarietal wines and to blends, all of which offer excellent value for money.
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Cantina Vinicola Casale Cento CorviL’Azienda vinicola Casale Cento Corvi viene fondata nel 2001 dalla famiglia Collacciani che, conscia del patrimonio storico ed enogastronomico di Cerveteri e forte dell’ esperienza di tre generazioni di viticoltori, si pone la mission di creare un’Azienda capace di credere nelle potenzialità di un territorio vocato alla viticoltura già da tremila anni per raggiungere, oggi, una produzione vinicola di alta qualità. Ogni elemento, nell’antico territorio Cerite, sembra concorrere a rendere i vigneti dell’Azienda tra i migliori in Italia: il terreno ricco di minerali; il clima mite particolarmente adatto all’agricoltura; le colline che avvolgono i vigneti, fungendo da barriera contro freddo e vento; la forza mitigatrice del mare che, trattenendo calore durante l’estate, offre ampio respiro e dona una peculiare sapidità alle uve. A ciò si aggiunge la passione per questa terra e le sue viti da parte della famiglia Collacciani, da generazioni impegnata nella produzione e lavorazione delle migliori uve al fine di donare ai propri clienti prodotti prestigiosi e di alta qualità. L’attività dell’ Azienda Casale Cento Corvi segue, infatti, i più alti standard qualitativi sia nel controllo dei processi di coltivazione che nella selezione delle uve, le quali vengono poi trasformate seguendo le più avanzate tecniche di vinificazione.
Il risultato di questo processo è un prodotto di alta qualità che racchiude la sua essenza nel sapore e nella genuinità. Le capacità imprenditoriali dei proprietari e il valore dei vini dell’ Azienda rendono l’etichetta Casale Cento Corvi un marchio di fiducia per tutti coloro che vogliono riscoprire in un bicchiere di vino la storia e la cultura di un territorio così antico che non smette mai di invecchiare.

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La Luna del CasaleLa Luna del Casale offre prodotti da agricoltura biologica: vino dei Colli Lanuvini, a rese basse, per la massima qualità nel rispetto delle tipicità del territorio. Olio extravergine d'oliva, da olive raccolte a mano e spremute a freddo. La più cordiale ospitalità per i Vostri ricevimenti, per celebrare ogni momento speciale… insieme. Da sempre, la natura e la naturalità riescono ad emozionarmi; considero un grande regalo l'opportunità di vivere e lavorare a contatto con la Terra, che risarcisce ogni sforzo proporzionalmente all'amore con cui viene compiuto. Eppure (e lo testimonia il nome che porta la nostra azienda), nella vita e nel lavoro volgo spesso gli occhi al Cielo, cercando di migliorare quotidianamente i risultati, ovvero la Qualità dei prodotti che offriamo. LA LUNA DEL CASALE è un'azienda di famiglia: dentro c'è il mio impegno, il talento di un enologo giovane e affermato, il supporto di mio marito, il sorriso gioioso dei miei figli (che, talvolta, decorano le botti col gessetto colorato!), ma soprattutto un Territorio profondamente vocato (i Colli Lanuvini), che assecondiamo con processi naturali, un occhio al bio e rese molto basse. Per questa ragione, i Clienti che ci conoscono sanno di poter contare su di noi, dalla vigna alla bottiglia.
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tenuta di pietra porzia nasce nel 1892 in quella che una volta era un lago il lago regillo con un estenzione di 52 ettari è tra le piu grandi aziende a corpo unico del frascati produzione di vino ma non solo anche olio con circa 2500 piante e frantoio di proprietà ma anche accoglienza nel nostro agriturismo dove è possibile mangiare e pernottare in una delle nostre deloziose camere
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CASALE MATTIACasale Mattia è un'azienda biologica dal 1996 a conduzione familiare. Sorge sull'omonimo Colle a 200 metri sul livello del mare a sud di Roma in una zona da sempre vocata alla produzione del vino Frascati. In questi terreni ricchi di residui vulcanici nel cuore del comprensorio del Frascati doc si estende l'azienda. I vigneti si alternano agli uliveti e ai campi costituendo un buon modello di biodiversità. Il suolo è di origine vulcanica, il vitigno più diffuso è la Malvasia di Candia. L'attenzione per il territorio e l'impegno per la sostenibilità dello stesso si sono concretizzati nella produzione di vini tipici della zona. La nostra ricerca della qualità parte dal controllo di tutta la filiera ed è la combinazione del rispetto per la tradizione unita alla tecnologia. Con il nostro enologo verifichiamo tutti i passaggi della produzione, dalla vendemmia alla vinifcazione dei bini bianchi fermi, dei vini rossi lavorati con il metodo tradizionale e degli spumanti nella versione bianca e rosé lavorati con il metodo charmat. La cantina è attrezzata con moderni impianti per la lavorazione delle uve, lo stoccaggio e l'imbottigliamento dei nostri vini. Credere nel lavoro, nella potenzialità della nostra azienda, nel prodotto che vogliamo offrire al consumatore sono la nostra filosofia e il nostro impegno quotidiano, la nostra forza che ci ha permesso negli anni di crescere e migliorare.
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Cantina del TufaioL'azienda vitivinicola Cantina del Tufaio, si trova nel cuore della doc Zagarolo, un antico borgo a 30 km da Roma. L’azienda è stata fondata nel 1994 dagli eredi della casata Loreti per continuare una tradizione che affonda le proprie radici nel 1881. L'azienda è costituita da un casale localizzato al centro dei vigneti e da una suggestiva grotta scavata nel tufo profonda 16 metri, dove oggi viene affinato lo spumante metodo classico, Tufaio Pas Dosè. Il nome Tufaio vuole celebrare i tipici banchi di tufo sui quali nasce Zagarolo. Questa caratteristica la si riscopre all’olfatto, emerge dal terroir e dall’esposizione dei vigneti, e conferisce ai vini una tipica nota minerale. Atmosfera famigliare, curiosità, qualità, condivisione di cultura e di esperienze ed un autentico feeling con la natura sono la chiave della Cantina del Tufaio.
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Cantina CerquettaAlle pendici dei Colli Tuscolani, felicemente posizionata nel cuore della più prestigiosa zona di produzione del Frascati DOC, sorge la Cantina Cerquetta da generazioni proficuamente e validamente gestita dalla famiglia Ciuffa. Qui, in un antico e stupendo Casale del '700, Vincenzo Ciuffa prosegue e svolge con passione l'attività, ormai bicentenaria, che ha ereditato dai suoi avi, produttori di vino e proprietari di vasti appezzamenti di terreno coltivati a vigneto. Sperare di trasmettere e rendere onore a Frascati attraverso semplici parole è impresa assai ardua; è questa una terra di vigne ricche e rigogliose dove fare il vino è il risultato di sapienti mani ed antiche tradizioni che si tramandano dai padri ai figli da mille generazioni e più, dove il confine tra la tradizione e la cultura del vino è pressoché invisibile. Sulla base di tutto questo la famiglia CIUFFA nel pieno rispetto de luoghi in cui vive ed opera, ha voluto imprimere ai propri prodotti quella personalizzazione necessaria e doverosa per arricchire l'ormai vasto panorama enologico. Tutte le scelte sono state così indirizzate alla produzione di vini di pregio e nerbo che esprimessero l'eleganza e la forza delle tanto amate e rispettate terre di Frascati. Nell'azienda la Famiglia Ciuffa ospita gli amanti del buon vino nella propria ENOTECA e nell'adiacente sala di degustazione per un percorso enogatronomico che porterà alla conoscenza dei vini del territorio, delle tradizioni locali e soprattutto alla scoperta di ottimi vini e prelibatezze gastronomiche tipiche dei Castelli Romani. Nell'Enoteca interna oltre ai vini prodotti dall'azienda, che si potranno acquistare a delle condizioni molto vantaggiose essendo una rivendita diretta sul luogo di produzione, gli ospiti potranno acquistare una selezione di vini proveniente da tutta Italia, distillati, champagne e un servizio personalizzato nella realizzazione di cesti regalo, confezioni per eventi speciali o regalistica aziendale!
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castello di Torre in pietraCastello di torre in Pietra has been making wines since 1500, when the former owner was Pope Sixtus 5th, or pope "Peretti, who used to live at our castle behind the winery. Today we make wines with different tecniques of course, and are organic certified. We make 11 different wines, whites, rosè, reds and a sparkling "spumante". We use both international and local variety's of grapes. We have as well, located Inside our winery,in the very old cantina, where in past the pope use to store the wines, a restaurant named " Osteria dell'Elefante", where we serve typical food from our region Lazio, and where we organize winetastings with our sommelier, cooking classes with our chef, teambuildings, lunch and dinner. We organize guided visits of the winery. with the enologist.
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Poggio agli UliviHello, my name's Oreste and I am the owner of "Poggio agli Ulivi", a small winery located in Colli Albani, near Frascati. This company has belonged to my family since the 1940s, and since then, for generations, we have been producing the "Malvasia Puntinata" grape, one of the varieties used for the Frascati DOC wine. I am a passionate winemaker - and owner of a small bakery in the historic center of Frascati - and I was lucky enough to be born in a territory that has a millenary winemaking tradition behind it. We are in fact on volcanic soil and here the climate is ideal all year round: the hills always face the sun and the cold never reaches the valley. All this contributes to preserving the biodiversity of this area.
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