Azienda Agricola Angelo Da Ros

About Winery and Wines

Az. Agr. Da Ros Angelo è una piccola azienda, a conduzione familiare. Indipendente. Produce Torchiato di Fregona “ Colli di Conegliano DOCG “ ed olio di oliva extravergine. La produzione del vino è in quantità limitata , solo 2000 bottiglie/anno.  Si trova  a Sarmede (TV), in posizione collinare, ai piedi del Cansiglio.  Il Torchiato è un vino ottenuto da uve passite della tradizione enologica del comune di Fregona in provincia di Treviso,ma la sua produzione comprende anche la zona collinare dei comuni di Sarmede e Cappella Maggiore, alle falde del bosco del Cansiglio o bosco dei Dogi. La zona di produzione rientra nella DOCG "Colli di Conegliano" dal 2011.  Negli anni, il Torchiato di Fregona DOCG Angelo Da Ros ha ottenuto costantemente dei riconoscimenti, partendo dall'annata 2008 fino alla più recente 2015, partecipando ai seguenti eventi: Mostra del Vino del Piave – Candelù Mostra dei Vini Triveneto – Camalò Mostra dei Vini d’Annata – Villa di Villa di Cordignano Mostra dei Vini Superiori Piave Livenza - Vallonto

Torchiato di Fregona DOCG Angelo Da Ros annata 2015 ... è il risultato di un laborioso processo di vinificazione. Di seguito elenchiamo le fasi che, di anno in anno, possono variare nei tempi di effettiva esecuzione, in quanto la maturazione e l’appassimento naturali delle uve dipendono da vari fattori ( temperatura, umidità, vento … ) Dalla raccolta alla vendita trascorrono oltre 2 anni. Vendemmia manuale avvenuta tra fine agosto e settembre 2015 Appassimento naturale nella piccola stalla all’ interno del vigneto, in apposite cassette, da settembre 2015 a marzo 2016 ( circa 6 mesi) Torchiatura intorno a marzo 2016 Affinamento in botte rovere/acciaio fino a marzo/aprile 2017 ( 1 anno ) Inbottigliamento verso maggio 2017 Affinamento in bottiglia da maggio a ottobre 2017 ( 6 mesi è il periodo minimo) Vendita, come da disciplinare, dopo minimo 6 mesi dall’ imbottigliamento Il Torchiato di Fregona DOCG è ottenuto da tre tipi di uva : - Glera, minimo 30% - Verdiso, minimo 20% - Boschera, minimo 25% E’ un vino passito, ideale da servire a fine pasto Accompagnato da pasticceria secca a base di mandorle o cioccolato In abbinamento a formaggi erborinati, ad una croccante frittura mista di pesce, Vino da meditazione Conservazione: In luogo fresco ed al buio. Temperatura di degustazione: Mettere in frigo circa 1 ora prima, servire a 10-12°. Bicchiere consigliato: Tulipano piccolo.