Caves du Paradis Famille Roten S.A.

About Winery and Wines

En 1959, Alex Roten fonde les Caves du Paradis à Sierre, dans le quartier portant le nom “Paradis”. Parti de rien, il se fait un nom parmi et acquiert petit à petit certaines des plus belles parcelles de la région. Il met très tôt l’accent sur la diversité et la typicité de ses vins, proposant les vins typiques du Valais que sont le Fendant, la Dôle, le Pinot Noir, le Gamay, le Johannisberg et l’Oeil-de-Perdrix, mais aussi des cépages plus internationaux tels que la Syrah, le Muscat et le Chardonnay. Il plante également des spécialités valaisannes qui font aujourd’hui la fierté du Valais, l’Humagne Blanche et l’Humagne Rouge, la Petite Arvine et le Cornalin. Raphaël Roten, passionné par le vin depuis toujours, reprend les rênes de la cave en 1989. Il se concentre alors sur la qualité en maîtrisant l’entier de la production, de la vigne à la bouteille. Réputé dans toute la Suisse pour ses crus, il n’en oublie pas moins son mot d’ordre: “donner le temps au temps” Aujourd’hui, les Caves du Paradis exploitent un vignoble de 10 ha répartis sur les communes de Sierre, Miège et Salquenen. C’est Olivier, le fils de Raphaël, vigneron valaisan et diplômé du Master International en Management de la vigne et du vin, qui continue l’oeuvre de son grand-père: “C’est en travaillant la terre que l’on chérit le plus, sur laquelle on a grandi, que le raisin et le vin sont les meilleurs”