Domaine Aimé Stentz

About Winery and Wines

Situé au cœur de la Région Alsace, autour du village de Wettolsheim,

Notre domaine familial comprend un certain nombre de vignobles qui totalisent 14 hectares.

Dans le plus grand respect de la tradition transmise de génération en génération, nous profitons également des technologies modernes, tant dans les vignes qu’au chai.

Tout a commencé avec l’arrière-grand-père Jacob Stentz (1867-1946) qui, en 1919 a acheté « L’Auberge de l’Agneau » et l’a peu à peu transformée en domaine viticole.

Puis, Théophile Stentz (1892-1966) pousse le Domaine un peu plus loin en vinifiant sa production et en vendant les vins en gros. A cette époque, le domaine ne faisait que 3-4 ha.

Le véritable fondateur, Aimé Stentz (1928-1979) et son épouse Angèle lancent un programme d’expansion, à travers l’achat de vignobles. Ces acquisitions ont permis au Domaine de s’étendre sur une superficie totale de 12 hectares.

Dans les années soixante, ils ont relevé le défi de mettre leur vin en bouteille et de le vendre eux-mêmes.

Leurs fils, Etienne et Louis, ainsi que l’épouse d’Etienne, Jocelyne, dirigent l’entreprise depuis 1979.

2012 : Marc, fils de Jocelyne et Etienne est aujourd’hui notre chef de culture.

Notre Domaine vinifie les sept cépages Alsacien, Pinot Blanc, Sylvaner, Muscat, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir.

Nous produisons également quatre cuvées de Crémant d’Alsace, vinifiées selon la méthode traditionnelle.

Étant très attentif de la qualité des vins, nous effectuons une récolte 100 % manuelle.

Depuis la récolte 2010, le domaine est conduit en Agriculture Biologique.