Besuch und biodynamische Weinprobe auf der Domaine Achillée

Der Besuch des Weinguts Achillée war ein Erlebnis, das weit über eine einfache Weinprobe hinausgeht. In einer herrlichen Gegend des Elsass gelegen, beeindruckt das Weingut sofort durch seinen nachhaltigen und innovativen Ansatz. Von Anfang an wird klar, dass die Natur hier eine grundlegende Rolle spielt: Das Weingut ist aus umweltfreundlichen Materialien gebaut und wird nach strengen Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft geführt. Ein Detail, das sich in der Qualität und Authentizität der Weine widerspiegelt.

Die Führung begann mit einem herzlichen Empfang durch das Personal, bei dem wir uns sofort wie zu Hause fühlten. Der Führer war äußerst kompetent und leidenschaftlich und verstand es, die Philosophie des Weinguts und die Bedeutung des Umweltschutzes klar zu vermitteln. Wir besichtigten die Weinberge und entdeckten die natürlichen Weinbereitungstechniken, die darauf abzielen, die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und menschliche Eingriffe zu minimieren.

Der am meisten erwartete Moment war zweifellos die Verkostung von 5 Gläsern ihrer besten Weine, von denen jeder eine Reise der Aromen darstellte. Von frischen und mineralischen Weißweinen bis hin zu strukturierten Rotweinen erzählte jeder Wein eine einzigartige, mit dem Terroir verbundene Geschichte. Besonders unvergesslich war die Verkostung ihres Rieslings, voller fruchtiger Noten und einer überraschenden Frische. Auch der Pinot Noir fesselte unsere Aufmerksamkeit durch seine Komplexität und Finesse.

Die Atmosphäre im Verkostungsraum war entspannt und einladend, mit großen Fenstern, die boten

Das Erlebnis bei Achillee war großartig, wir wurden mit offenen Armen empfangen und bekamen eine private Führung + Verkostung (diese persönliche Note hatten wir nicht erwartet).
Die Führung dauerte etwa 45 Minuten, und während der 1,5-stündigen Verkostung konnten wir alles fragen, auf Englisch. 10/10, hat sich absolut gelohnt.

Wir hatten einige gute Bewertungen über die Weinprobe bei Achillée gelesen und sie hat unsere Erwartungen voll erfüllt. Das Weingut ist sehr schön und die Mitarbeiter sind super aufmerksam. Zuerst gab es eine Weinprobe, bei der wir zu jedem verkosteten Wein Informationen und Details erhielten. Später machten wir noch einen kurzen Rundgang durch das Weingut, was auch super interessant war.

Die Weine selbst waren sehr gut, und das Personal fragte aktiv nach unseren Vorlieben und gab uns je nachdem, was wir am liebsten mochten (süßer, trockener usw.), weitere Weine zum Probieren. Das hat das Erlebnis wirklich zu etwas Besonderem gemacht!

Ich würde diese Aktivität auf jeden Fall empfehlen, wenn Sie in der Gegend sind. 10/10 :)

Sehr schöne Verkostung, wunderschönes Weingut mit einer starken Philosophie bei der Kellerarbeit und Weinherstellung. Ein super Typ, der die Führung geleitet hat. Absolut lohnenswert.