Aperitif in der Enoteca degli Infernot

Entdecke die einzigartigen Aromen des Monferrato mit diesem authentischen Aperitif-Erlebnis in der Enoteca degli Infernot im UNESCO-geschützten Dorf Cella Monte im Herzen des Piemont. Dieser historische Ort wurde von Paolo Ottone von der Azienda Agricola Torre Veglio (Terruggia) und dem Winzer Mario Arditi von der Cantina Cinque Quinti (Cella Monte) gegründet und zelebriert die Weinbaukultur der Region und ihre ikonischen Infernot - handgegrabene unterirdische Räume aus Pietra da Cantoni, die typisch für das Basso Monferrato sind.

Die Verkostung findet in einem wunderschön restaurierten ehemaligen Lebensmittelladen statt, in dem sich jetzt die Enoteca degli Infernot befindet. Hier werden 2 lokale Weine verkostet, gepaart mit einer traditionellen Platte mit Spezialitäten wie Salame und Pancetta vom historischen Metzger Francia Enrico, hausgemachter Mangold-Frittata, piemontesischem Toma-Käse und frisch gebackenem Focaccia.

Unbedingt probieren solltest du den Grignolino, eine uralte piemontesische Rebsorte, die genau auf diesen Hügeln ihr ideales Terroir findet. Für Minderjährige gibt es einen hausgemachten Fruchtsaft der Saison, der von den Gastgebern hergestellt wird.

Das Erlebnis beinhaltet auch eine Führung durch den historischen unterirdischen Weinkeller, der einen Einblick in die tiefen Wurzeln des Weinbaus in der Region gibt.