Ganztägige Armagnac-Tour ab Eauze: 3 Domaines & Mittagessen im mittelalterlichen Dorf

Bei der ersten Station der Tour besuchst du eine Armagnac-Domäne in dritter Generation, die zu den angesehensten in der Region gehört. Hier wirst du die Domäne besichtigen und vom Erzeuger erfahren, wie die Trauben angebaut, geerntet und zu Armagnac destilliert werden. Anschließend wirst du eine geführte Verkostung verschiedener Armagnacs genießen und einige Rezepte für die Zubereitung spezieller Cocktails kennenlernen. Nach diesem Besuch geht es weiter zu einer der ältesten Domänen der Region. Die Domäne umfasst über 75 Bio-Hektar und besteht aus den vier traditionellen Armagnac-Rebsorten. Du bekommst eine Führung und eine geführte Verkostung von dem Sohn, der in vierter Generation Armagnac auf dem Gut produziert.

Am Nachmittag fährst du zu einem Mittagessen in einem Restaurant, das eine moderne Interpretation traditioneller Gerichte serviert, und zwar von einem jungen, inspirierenden Koch, der sehr enthusiastisch und talentiert ist. Der Chefkoch bereitet ein spezielles Menü für deinen Besuch zu, das Vorspeisen, eine Hauptspeise nach Wahl, einen Käsegang und ein Dessert umfasst. Während des Mittagessens hast du die Möglichkeit, dich von einer lokalen Sommelière, Claire Bortolussi vom Château de Viella, begleiten zu lassen, die Weine aus dem Weingut ihrer Familie ausschenkt, die speziell zu den einzelnen Gängen ausgewählt wurden. Claire Bortolussi ist Winzerin in fünfter Generation und eine anerkannte Expertin für die Weine von Madiran. Sie wird sich freuen, ihr umfangreiches Wissen über den Weinbau in der Gascogne mit dir zu teilen.

Deine dritte Station auf der Tour ist eine Domaine, die seit mehr als fünf Generationen Armagnac anbaut und destilliert, und das Produkt ist außergewöhnlich. Im Weinkeller werden wir eine vertikale Verkostung verschiedener Jahrgänge genießen und die unterschiedlichen Nuancen jedes Jahrgangs herausschmecken. Die Domäne produziert auch Floc und eine Vielzahl von Weinen, die ebenfalls verkostet werden können. Auf dem Gelände gibt es ein Armagnac-Museum, in dem du erfahren kannst, wie der Armagnac im 18. bis 19. Jahrhundert hergestellt wurde, und es ist faszinierend zu sehen, wie wenig sich trotz des technischen Fortschritts verändert hat.