Calçotada & Estate Cava-Erlebnis im Herzen des Penedès bei Canals & Domingo

Genieße ein traditionelles katalanisches Festmahl vom Feuer gepaart mit Cava aus unserem familieneigenen Weingut, das sich direkt neben dem Restaurant befindet. Das Erlebnis beginnt mit einer Führung durch die Kellerei, bei der du mehr über die Herstellung und den Reifeprozess von Cava erfährst, unser kleines Museum erkundest und an einer Blindverkostung ausgewählter Cavas aus unserem eigenen Keller teilnimmst.

Nach der Besichtigung setzt du dich zu einem großzügigen Essen hin, bei dem der Cava durchgehend serviert wird, nur ein paar Meter von seinem Reifungsort entfernt. Das Menü ist ein wahres Fest der lokalen Traditionen: Alle Gerichte werden über alten Weinrebenstämmen aus unseren Weinbergen gekocht, was den Speisen ein unverwechselbares Aroma verleiht, das unser Weinbauerbe widerspiegelt. Brot, Allioli, Wasser und unser hauseigener Cava sind immer inklusive.

Während der Calçot-Saison (Januar bis März) wird aus dem Erlebnis eine klassische Calçotada mit gegrillten Calçots mit Romesco-Sauce, Fleisch vom Grill und einem hausgemachten Dessert. Außerhalb der Saison konzentriert sich die Speisekarte auf traditionelle Spezialitäten, die über demselben Holzfeuer zubereitet werden, wie z.B. Cargolada, gegrilltes Fleisch, Schweinefüße und hausgemachte Nachspeisen.

Authentisch, großzügig und tief mit dem Land verbunden, ist dies eine einzigartige Reise vom Weinstock über das Feuer bis ins Glas.