Klassische Weinprobe des Chianti bei Tenute Squarcialupi La Castellina

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Willkommen im Herzen des Chianti auf der Fattoria La Castellina, die ihren Ursprung in der bedeutenden adligen Vergangenheit des Weinguts Squarcialupi hat. Heute ist es im Besitz der Familie Bojola-Targioni, die mit großem Engagement und Leidenschaft die Weinherstellung des Betriebes durch die Einführung innovativer Techniken unter Wahrung der Chianti-Traditionen verändert hat. Der Betrieb hat eine Ausdehnung von etwa 140 Hektar, von denen 30 Weinberge und 10 Olivenhaine sind.

Auf diesem Rundgang entdeckst du die historischen Keller des Palazzo Squarcialupi aus dem 15. Jahrhundert. Es gibt einen kurzen Überblick über die Geschichte des Unternehmens und eine Erklärung der wichtigsten Produktionsprozesse. Danach folgt eine geführte Verkostung der wunderbaren Weine des Weinguts, begleitet von Vorspeisen, die der Küchenchef des Restaurants Taverna Squarcialupi zubereitet.

Du hast die Möglichkeit, zwischen 3 verschiedenen Verkostungen zu wählen: - Black Rooster Tasting: 3 Verkostungen der Chiantigiana Tradition (Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Riserva, Chianti Classico DOCG "Tommaso Bojola" Spätlese); -Verkostung von Weinen in Amphoren: Toscana Bianco IGT "Dama d'Ambra" mit den Schalen in Terrakotta-Gläsern verfeinert, Chianti Classico DOCG "Cosimo Bojola" mit den Schalen in Terrakotta-Gläsern verfeinert, Toscana Rosso IGT "Kaolino" mit den Schalen in Terrakotta-Gläsern verfeinert, Toscana Rosso IGT "Rubisco" ohne zugesetzte Sulfite; -Verkostung von Spitzenweinen: 4 Verkostungen der Spitzenweine des Weinguts (Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Chianti Classico DOCG Riserva "Tommaso Bojola" lange Lagerung, Toscana Rosso IGT "Reale" aus teilweise getrockneten Trauben, Maremma Toscana DOC "Il Nero")