Weinerlebnis auf der Fattoria Bellavista di Casignano in Chianti

Tauche mit diesem umfassenden Weinerlebnis auf der Fattoria Bellavista di Casignano in die alten Weintraditionen des Chianti ein. Du wirst jedes Detail unserer Arbeit und unserer Produkte kennenlernen, aber vor allem ein Juwel unserer alten Tradition entdecken: die Vinsantaia, ein Ort, der heute nur noch selten zu finden ist.

Dein Weinerlebnis beginnt mit einem Spaziergang durch unseren besten Sangiovese-Weinberg, bei dem wir uns eingehend mit dem Weinbau, der Chianti-Disziplin, den Besonderheiten unseres Terroirs und den Anbaumethoden nach dem Diktat des ökologischen Landbaus befassen werden. Anschließend gehen wir durch einen Olivenhain, wo wir kurz die Geschichte des Olivenanbaus erzählen und die Methoden der Ölherstellung erläutern.

Als Nächstes betreten wir unser Weingut, wo du die Gelegenheit hast, etwas über die Weinherstellung und die Reifung der Weine zu erfahren. Hier erzählen wir dir von unserer Unternehmensphilosophie und unserem Engagement für die Sozialarbeit, das zu einer kontinuierlichen Zusammenarbeit mit einer sozialen Kooperative von benachteiligten Menschen geführt hat. Du wirst auch die Gelegenheit haben, unseren Wein direkt aus den Fässern zu verkosten, die während des Reifungsprozesses stehen. Außerdem besuchst du unsere Orciaia, in der authentische alte Terrakottakrüge aus Impruneta aufbewahrt werden. Schließlich endet die Tour in unserer historischen und exklusiven Vinsantaia, wo der Chianti-Vinsanto hergestellt wird. Dieser Raum ist dem Trocknen der Trauben, der anschließenden Weinbereitung und der Lagerung unserer wertvollen Caratelli aus den 1960er Jahren gewidmet.

Schließe dein Weinerlebnis mit einer geführten Verkostung unserer Bioprodukte ab, begleitet von einer Platte mit ausgewählten toskanischen Köstlichkeiten wie Käse und Aufschnitt, die mit einfachen, hochwertigen Zutaten zubereitet wurden. Eine Verkostung unseres nativen Olivenöls extra auf knusprigem Brot ist ebenfalls inbegriffen. Du wirst vier Weine probieren können, die jeweils von einer ausführlichen Erklärung über die Methode der Weinherstellung und des Ausbaus begleitet werden: VILLA DI SOTTO Rosato Toscano IGT, Chianti Colli Fiorentini DOCG, POGGIO FECONDO Rosso Toscano IGT, Vinsanto del Chianti Doc.