Komplette Führung und Bio-Weinprobe auf der Fattoria Bellavista di Casignano im Chianti

Euer Erlebnis auf der Fattoria Bellavista di Casignano beginnt mit einem Spaziergang durch den besten Sangiovese-Weinberg des Anwesens. Hier erklärt euch euer Begleiter – der Besitzer, ein Familienmitglied, der Winzer oder ein Sommelier – die Grundsätze des biologischen Weinbaus, das Terroir und die Chianti-Vorschriften. Die Führung geht weiter durch einen Olivenhain, bevor es auf das weingut geht, wo ihr mehr über die Weinbereitung und den Reifungsprozess erfahrt – inklusive einer Weinprobe direkt aus dem Fass.

Der Besuch umfasst auch das soziale Engagement des Weinguts, zu dem unter anderem eine Zusammenarbeit mit einer Sozialgenossenschaft für benachteiligte Menschen gehört. Ihr seht die „Orciaia“, in der alte Terrakotta-Krüge aus Impruneta aufbewahrt werden, sowie die historische „Vinsantaia“ – einen seltenen Raum, der dem Trocknungsprozess der Trauben und der Lagerung kostbarer „Caratelli“ (kleiner Fässer) aus den 1960er Jahren gewidmet ist.

Das Weinerlebnis endet mit einer geführten Weinprobe von vier Bio-Weinen: einem Rosé, dem „Villa di Sotto Rosato Toscana IGT“; zwei Rotweinen, dem „Chianti Colli Fiorentini DOCG“ und dem „Poggio Fecondo Rosso Toscana IGT“; sowie einem süßen Dessertwein, dem „Vin Santo del Chianti DOC“. Zu den Weinen gibt’s eine Platte mit toskanischer Salami, frischem und gereiftem Pecorino, würzigem Gorgonzola, Olivenpastete, Oliven, Tomaten und Brot sowie eine Verkostung des nativen Olivenöls extra vom Hof.

Je nach Jahreszeit findet die Verkostung im klimatisierten Verkostungsraum oder draußen unter den Olivenbäumen statt.