Champagner-Tour und Verkostung bei Adrien Simon in Pouillon bei Reims

Nur eine kurze Autofahrt von Reims entfernt, im Massif de Saint-Thierry, wirst du auf dem Weingut Champagne Adrien Simon von Eloïse Martinet, der Nichte und Enkelin der Winzer, oder – in seltenen Fällen – vom Winzer Adrien Simon selbst begrüßt. Dein Gastgeber wird dir die Weinbauphilosophie des Weinguts näherbringen, die von einem Bekenntnis zum nachhaltigen Weinbau und der laufenden Umstellung auf biologischen Anbau geprägt ist.

Eure Führung beginnt in den Weinbergen, wo ihr mehr über das einzigartige Terroir der Region und ihre charakteristische Rebsorte Pinot Meunier erfahrt. Von dort aus folgt ihr dem Weg der Trauben zur Presse und weiter auf das Weingut. Der Gastgeber erklärt euch die Weinbereitungstechniken, von traditionellen Edelstahltanks bis hin zum Einsatz von Eichenfässern für bestimmte Parzellenauswahlen. Der Besuch führt weiter hinunter in die Keller, bevor er mit einer Verkostung endet.

Zum Abschluss erwartet dich eine geführte Verkostung von zwei Champagnern deiner Wahl aus dem Sortiment des Weinguts, darunter die charakteristische Meunier-dominierte Cuvée, Rosé- und Chardonnay-basierte Cuvées sowie Champagner aus einzelnen Weinbergen, die in französischen Eichenfässern gereift sind.

Bei gutem Wetter findet die Verkostung im Freien an einem Ort mit Panoramablick auf die Weinberge statt. Bei Regen steht ein überdachter Bereich zur Verfügung, während bei zu kaltem oder ungünstigem Wetter ein Verkostungsraum im Innenbereich mit Bar und Tischen genutzt wird. Die Besuche sind auf kleine Gruppen beschränkt, sodass reichlich Zeit für Fragen und Gespräche mit der Familie bleibt.