Thessaloniki: Weinprobe und Food & Wine Pairing in der Weinregion Naoussa

Dieser Ausflug führt uns nach Naoussa, einem der wichtigsten griechischen Weinanbaugebiete mit geschützter Ursprungsbezeichnung, das für seine ausschließlich aus Xinomavro-Trauben hergestellten Weine bekannt ist.

Unser erster Halt ist ein kleines, familiengeführtes Weingut. Das Weingut legt den Schwerpunkt auf minimale Eingriffe und produziert ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine, die den einzigartigen Charakter von Naoussa widerspiegeln. Während deines Besuchs wirst du vier sorgfältig ausgewählte Weine verkosten, die dir eine echte Einführung in das reiche Weinerbe der Region in einer Umgebung bieten, die Tradition und Innovation miteinander verbindet.

Anschließend besuchen wir eines der renommiertesten Weingüter Griechenlands, das in den Ausläufern des Berges Vermion liegt. Das Weingut besticht durch atemberaubende Weinbergslandschaften und ein starkes Engagement für nachhaltigen Weinbau. Auf dieser exklusiven Tour erkundest du die sorgfältig gepflegten Weinberge, in denen Xinomavro - das Flaggschiff der roten Naoussa-Sorte - neben anderen sorgfältig ausgewählten Trauben gedeiht. Du erfährst mehr über die Philosophie des Weinguts, bei der altehrwürdige Techniken mit modernen Verfahren kombiniert werden, um elegante, altersgerechte Weine zu erzeugen.

Das Erlebnis endet mit einer raffinierten Kombination aus Speisen und Weinen: Vier Gerichte werden mit vier Weinen des Weinguts kombiniert, die die Tiefe, die Komplexität und den Charakter der charakteristischen Etiketten des Weinguts unterstreichen.